सबसे पहले मैदे में पानी मिलाकर थोड़ा गाढ़ा घोल बना लें। फिर पनीर, शिमला मिर्च व प्याज़ को एक इंच के चौकोर टुकड़ों में काट लें। पनीर को मैदे के घोल में डुबोकर तल लें।

अब पैन में थोड़ा सा तेल डालें, फिर उसमें अदरक व हरी मिर्च डालकर भुने। फिर उसमें प्याज, शिमला मिर्च, नमक व काली मिर्च पाउडर डालकर हल्का सा भून लें।

फिर तुरंत एक कटोरे में एक कप पानी उबाले और उसमें कॉर्नफ्लोर घोले । फिर उसमें सोया सॉस, सिरका व चीनी मिलाए । अब इस घोल को धीरे - धीरे मिश्रण में गाढ़ा होने तक मिलाएं।

अब पाव को बीच में से काटे और उसे अन्दर से थोड़ा खोखला कर लें, फिर उसमें मसाला भरे और पैन में हल्का सा तेल डालकर सेके और तैयार है आपका चिली पनीर पाव।