वेजिटेबल एयू ग्रेटीन (vegetable au gratin recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सारी सब्जियों को धोकर छोटा छोटा काट लें
अब एक कड़ाही में २ चम्मच मक्खन गरम करें और मैदा को डाल कर अच्छी तरह फ्राई करें और लहसुन भी डाल दें फिर इसमें दूध डाल दें और चलाती रहें और ध्यान रखें किस में गांठ है ना पड़ जाए। अब इसमें काली मिर्ची और नमक डाल दे और जब यह गाढ़ी हो जाए तब गैस बंद कर दें
- 2
अब एक पैन में एक चम्मच मक्खन गर्म करें और सारी सब्जियां उस में डालकर फ्राई करें ५-६ मिनट तक सब्जियों को फ्राई करें और फिर उसमें नमक डाल दें नमक सब्जियों के हिसाब से ही डालें क्योंकिसॉस में भी नमक डाला हुआ
- 3
अब आप सब्जियों को व्हाइट सॉस में डाल दें और 3-4 मिनट तक पकने दें
- 4
अब आप इससे ओवन के कंटेनर में डाल दें और इसकी ऊपरी सतह पर चीज़ कद्दूकस करके पूरा कवर कर दें। एक चम्मच मक्खन भी इसके ऊपर फैला दें
- 5
ओवन को 5 मिनट पहले गरम कर लें फिर इसमें इसको रखकर 200 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट पकाएं फिर ग्रेटीन को निकालकर गरम गरम सर्व करें
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