स्टफ लच्छा पराठा (stuff lachha paratha recipe in Hindi)

Sunita Dagar
Sunita Dagar @cook_31528507
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सामग्री

15 मिनट
दो
  1. 2आलू उबले हुए
  2. 2हरी मिर्च
  3. 1/2 चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  4. 1 (1/4 चम्मच)नमक
  5. 1 (1/4 चम्मच)अमचूर पाउडर
  6. 1 (1/4 चम्मच)गरम मसाला
  7. 2 कटोरीगेहूं का आटा
  8. 1 चम्मचरिफाइंड ऑयल
  9. 1 (1/4 चम्मच)अजवाइन
  10. 1 (1/4 चम्मच)नमक
  11. 1छोटे कटोरी मक्खन
  12. आवश्यकतानुसारघी या मक्खन सेकने के लिए

कुकिंग निर्देश

15 मिनट
  1. 1

    सबसे पहले आलू को उबालकर,ठंडा करके उन्हें छील लीजिए।
    कद्दूकस से कद्दूकस कर लीजिए
    आप इसमें हरी मिर्च,लाल मिर्च,अमचूर पाउडर,गरम मसाला, नमक डालकर इसका भरावन तैयार कर लीजिए।

  2. 2

    अब एक बारात में आटा लीजिए उसमें रिफाइंड नमक और अजवाइन डालकर उसका मुलायम आटा गूथ लीजिए

  3. 3

    तवा गर्म करें

  4. 4

    अब इस आटे की एक मोटी रोटी बेल लीजिए

  5. 5

    अब इस पर मक्खन को अच्छी तरह फैला दीजिए

  6. 6

    अब किसी गोलाकार में रोल कर दीजिए

  7. 7

    अब इसे चाकू की मदद से 6 बराबर हिस्सों में काट दीजिए

  8. 8

    अब दो लोई की रोटी बेल लीजिए

  9. 9

    अब इसमें आलू का भरावन अच्छे से भर दीजिए और दूसरी रोटी को इस पर ढक दीजिए

  10. 10

    अब इसे हाथों की मदद से किनारों से हल्का-हल्का दबा दीजिए और इस पर दो बेलन लगाकर इसे समा बेल दीजिए

  11. 11

    इसे तवे पर घी या मक्खन की मदद से करारा शेक लीजिए

  12. 12

    अब इसे दही मक्खन या अचार के साथ परोसें। यह सब चीजें पराठे में के स्वाद में जायका बढ़ा देती है

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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