स्टफ लच्छा पराठा (stuff lachha paratha recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले आलू को उबालकर,ठंडा करके उन्हें छील लीजिए।
कद्दूकस से कद्दूकस कर लीजिए
आप इसमें हरी मिर्च,लाल मिर्च,अमचूर पाउडर,गरम मसाला, नमक डालकर इसका भरावन तैयार कर लीजिए। - 2
अब एक बारात में आटा लीजिए उसमें रिफाइंड नमक और अजवाइन डालकर उसका मुलायम आटा गूथ लीजिए
- 3
तवा गर्म करें
- 4
अब इस आटे की एक मोटी रोटी बेल लीजिए
- 5
अब इस पर मक्खन को अच्छी तरह फैला दीजिए
- 6
अब किसी गोलाकार में रोल कर दीजिए
- 7
अब इसे चाकू की मदद से 6 बराबर हिस्सों में काट दीजिए
- 8
अब दो लोई की रोटी बेल लीजिए
- 9
अब इसमें आलू का भरावन अच्छे से भर दीजिए और दूसरी रोटी को इस पर ढक दीजिए
- 10
अब इसे हाथों की मदद से किनारों से हल्का-हल्का दबा दीजिए और इस पर दो बेलन लगाकर इसे समा बेल दीजिए
- 11
इसे तवे पर घी या मक्खन की मदद से करारा शेक लीजिए
- 12
अब इसे दही मक्खन या अचार के साथ परोसें। यह सब चीजें पराठे में के स्वाद में जायका बढ़ा देती है
कुकस्नैपस
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