करवा चौथ की थाली (karwachaut ki thali recipe in Hindi)
व्रत के बाद कुछ अच्छी चटपटी खाने को दिल करता है इसलिए आज मैंने करवा चौथ थली तैयार की हूं इसमें मीठा चटपटी दोनों है क्रिस्पी पूरी पनीर मसाला खीर छोले और साथ में फ्राइड आलू दम बनाई हूँ
Happy' krwachouth to all friend's
#kc2021
करवा चौथ की थाली (karwachaut ki thali recipe in Hindi)
व्रत के बाद कुछ अच्छी चटपटी खाने को दिल करता है इसलिए आज मैंने करवा चौथ थली तैयार की हूं इसमें मीठा चटपटी दोनों है क्रिस्पी पूरी पनीर मसाला खीर छोले और साथ में फ्राइड आलू दम बनाई हूँ
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कुकिंग निर्देश
- 1
आटा में सभी सामग्री मिलाकर अच्छी तरह गूंथ ले और इसे कवर का 20 से 25 मिनट के लिए रख दें।।
- 2
एक पतीले में दूध चढ़ाएं और इसमें उबाल आ जाए तो चावल को धोकर डालें और इसे चलाएं गैस को मीडियम रखें जब तक यह पक ना जाए जब चावल पूरी तरह से पक जाए तो इसमें चीनी डालकर 5 मिनट पकाएं अब गैस को बंद कर दे ऊपर से ड्राई फ्रूट्स सजा कर रख दें।
- 3
पनीर मसाला बनाने के लिए सबसे पहले सभी कच्ची मसाले को प्याज़ अदरक लहसुन हरी मिर्च मगज पोस्ता काजू सभी को अच्छी तरह पीस ले टमाटर को प्युरि बना ले।
- 4
कढ़ाई में तेल गर्म करें पनीर को चौकोर काटकर हाफ फ्राई कर दे इसमें पीसी हुई मसाले को डालें गैस को मीडियम कर दें और इसे चलाते रहें 5 मिनट बाद इसमें टमाटर प्युरि डाले जब मसाला तेल छोड़ने लगे और खुशबू आने लगे तब इसमें डेढ़ कप पानी डालने और इसे उबाल आने दें अब इसमें कसूरी मेथी गरम मसाला पाउडर डालकर 5 मिनट पकने दें अब इसमें पानी डालकर गैस को बंद कर दे।
- 5
छोले बनाने के लिए फूली हुई सफेद चने को कुकर में डालकर तीन से चार सिटी लगाएं अब गैस को बंद कर दे।
- 6
जार में प्याज़ अदरक लहसुन हरी मिर्च को डालकर पीस ले(इसमें से डेढ़ चम्मच मसाने को अलग रख ले इसे फ्राई आलू में डालेंगे)
- 7
अब कढ़ाई में तेल गरम करें इसमें मेथी तेजपत्ताहींग लाल मिर्च डालकर थोड़ी देर चटकने दे अब इसमें बारीक कटी हुई टमाटर डालें 2 मिनट बाद इसमें पीसी हुई मसाले और सूखे मसाले को डालें जब यह तेल छोड़ने लगे और खुशबू आने लगे तब उबली हुई छोले को डालें इसे 10 मिनट भुने अब इसमें आधी बारीक कटी हुई धनिया पत्ता डालें और गरम मसाला डाल कर 2कप पानी डाले। इसे 5 मिनट पकने दें अब गैस को बंद कर दे। ऊपर से बाकी धनिया पत्ते को सजा दें। ।
- 8
फ्राइड आलू बनाने के लिए कढ़ाई में तेल गर्म करें मेथी लाल मिर्च डालकर चटकने दे बारीक कटी टमाटर डालकर भुने अब इसमें छोले की डेढ़ चम्मच रखी हुई मसाले को डालें और हल्दी नमक जीरा गोलकी धनिया डालकर भुने जब मसाला अच्छी तरह पक जाए जब इसमें आलू को 4 भाग काट कर डालें और इसे ढक दें 2 मिनट बाद इसे चलाएं इसे 5 से 6 मिनट भुने अब इसमें धनिया पत्ता गरम मसाला पाउडर डालकर 2 मिनट पकाएं गैस को बंद कर दे।
- 9
पूरी बनाने के लिए कढ़ाई में तेल गर्म करें आटे के छोटी-छोटी लोई बना ले अब इसे बेलन से बेल ले और गरम तेल में डालें पूरी को दोनों तरफ से लाल तथा पकने दें अब इसे किसी प्लेट में निकाल ले।
- 10
अब एक बरा प्लेट ले चार कटोरी ले एक कटोरी में खीर दूसरी में पनीर मसाला तीसरी में छोले चौथी में फ्राई आलू डालें और प्लेट में पूरी डालें गरमा गरम व्रत की थाली तैयार है आप सभी को कैसी लगी आप सभी बनाएं और बताएं
- 11
मैंने सभी रेसिपी को हल्के तेल मसलो मे बनाती हूँ और आज भी बनाई हूँ आप सभी को कैसा लगा प्लीज़ कॉमेंट बॉक्स मे बताये । हैप्पी करवा चौथ
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