आटा के लिए सबसे पहले एक बर्तन में आटा, घी,अजवाइन, बेकिंग पाउडर नमक डाल कर सभी को अच्छी तरह से मिक्स कर ले । फिर थोड़ा थोड़ा पानी मिलतें हुए आटा गूँथ लें । आटा में घी लगा कर 10 मिनट तक ढका कर रख दें ।

लिट्टी बनाने के लिए सभी आवश्यक सामग्री को निकाल ले । प्याज, हरी मिर्च को बारीक कटा ले और अदरक लहसुन का पेस्ट बना लें ।

एक बर्तन में सत्तू का आटा,बारीकी कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च अदरक लहसुन का पेस्ट, धनियापत्ती, अजवाइन, कलौंजी, जीरा, नींबू का रस, सारसों का तेल और स्वाद अनुसार नमक मिला डाले । सभी को अच्छी तरह से मिक्स कर ले ।

टमाटर चोखा बनाने के लिए टमाटर को गैस पर भून ले । प्याज,हरी मिर्च, लहसुन को बारीक कटा ले ।

टमाटर का छिलका निकाल ले और उसमें सभी सामग्री डालकर अलग रख दें । जब खाना तो उसी सभी को मसाला कर मिक्स करे पहले से नही । नहीं तो इसका स्वाद खराब हो जाता है ।

लिट्टी बनाने के लिए आटा की छोटी छोटी लोई ले कर गोलियां बना ले और एक लोई ले कर उसे कटोरी का आकार बना ले (चित्र अनुसार) फिर इसमे तैयार सत्तू का मिश्रण भरे । और सावधानी से अच्छी तरह से बंद कर दे

सभी लिट्टी इसी तरह से बनाएं ।

गैस पर अप्पे पैन गरम होने के लिए रख दें और उसके बाद थोड़ा थोड़ा घी डाल कर या बिना घी के मध्यम आंच पर लिट्टी को ढक कर सिकने दे फिर थोड़ी देर बाद पलट कर सेंके ।

सेंकी हुई लिट्टी पर घी डाले और टमाटर का चोखा को मसाला कर बना ले । गरमागरम लिट्टी और टमाटर प्याज़ चोखा के साथ परोसें ।