चूरमा लड्डू
Vandana Johri @vandana1953
#GCS
गणेश चतुर्थी वास्तव में आनंद भक्ति और स्वादिष्ट भोज का आह्वान करती है जयपुर में यह उत्सव बहुत उत्साह के साथ मनाया जाता है स्वाद और सुगंध से युक्त दाल बाटी चूरमा प्रत्येक घर में एक प्रमुख व्यंजन है वैसे तो गणेश जी को मोदक प्रिय हैं परंतु चूरमा के लड्डू पूरन पोली आदि भी प्रसाद चढ़ाया जाता है आज मैं चूरमा लड्डू की रेसिपी शेयर कर रही हूं
चूरमा लड्डू
#GCS
गणेश चतुर्थी वास्तव में आनंद भक्ति और स्वादिष्ट भोज का आह्वान करती है जयपुर में यह उत्सव बहुत उत्साह के साथ मनाया जाता है स्वाद और सुगंध से युक्त दाल बाटी चूरमा प्रत्येक घर में एक प्रमुख व्यंजन है वैसे तो गणेश जी को मोदक प्रिय हैं परंतु चूरमा के लड्डू पूरन पोली आदि भी प्रसाद चढ़ाया जाता है आज मैं चूरमा लड्डू की रेसिपी शेयर कर रही हूं
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले चूरमा लड्डू बनाने की सभी सामग्री इकठ्ठी कर लें चीनी को मिक्सी में पीस लें अब गेहूं के आटे को छन्नी से छान लें सूजी को भी छान लें इसे मिला लें फिर इसमें 2 बड़ा चम्मच देसी घी डालें हाथ से अच्छे से मिलाएं
- 2
अब थोड़ा थोड़ा दूध डालते हुए पूरी के आटे की भांति कड़ा गूंथ लें अब इसे आधे घंटे के लिए ढंक कर रख दें
- 3
अब इस आटे से एक रोटी के लायक लोई तोड़ कर मुठिया की भांति बना लें फिर गैस पर एक कड़ाही में देशी घी गरम करें फिर इसमें येहूथिया डालकर धीमी धीमी आंच पर लाल होने तक सेक लें
- 4
जब यह ठंडी हो जाएं तो इन्हे छोटे छोटे टुकड़ों में तोड़ लें
- 5
फिर इन्हे एक मिक्सी में डालकर पीस कर आटा बना लें
- 6
अब इसी कड़ाही में जो घी बचा है उसमे इस आटे को डालकर धीमी धीमी आंच पर हल्का गुलाबी तथा सुगंध आने तक भून लें
- 7
अब इसे एक थाली में निकाल लें और इसमें 1/2 कप चीनी भुना हुआ मावा इलायची पाउडर और सभी बारीक कटे मेवे डालकर मिलाएं 1/4 कप चीनी में थोड़ा पानी डालकर एक तार की चाशनी बनाएं
- 8
अब इसमें यह चाशनी डालें थोड़ा घी डालें और मनचाहे साइज के लड्डू बना लें
- 9
तैयार चूरमा लड्डू को एक प्लेट में निकाल कर गणेश चतुर्थी के शुभ अवसर पर भगवान गणेश जी को भोग लगाएं
- 10
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Nishi Bhargava -
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