सबसे पहले चावल में अदरक लहसुन, हरी मिर्च,जीरा गोलकी डाले और आवश्यकतानुसार पानी डालकर उसे अच्छे से पीस ले, पिसे हुए चावल को बेसन में डालें और प्याज़ को छोटी-छोटी लंबी-लंबी आकार में कांटे स्वाद अनुसार नमक डालें हल्दी डालें और उसे अच्छे से पानी डालकर मिला ले, अगर आपको तीखा ज्यादा खाना पसंद हो तो उसमें हरी मिर्च बारीक काटकर डालें अब एक पैर में अच्छे से रिफाइंड तेल को गर्म करें और पकौड़ी को फ्राई करे ये झटपट बनने वाली प्याज़ की पकौड़ी है जो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है।

आप चाहे तो इसी बैटर में प्याज़ के साथ में बारीक कटी पत्तगोवी, मटर, आलू, गोभी, विंस इत्यादि सब्जी भी डालकर मिक्स पकोड़ी बना सकते हैं। घर पर आए अचानक कोई मेहमान आ जाए तो बनाए ये स्वादिष्ट पकौड़े।