पाव भाजी (pav bhaji recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
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सबसे पहले सारी सब्जी को अच्छे से धो कर साफ़ करके काट लीजिए, फिर एक कुकर को गर्म करने के लिए रखिए उसमे सब्जी के हिसाब से तेल डालिए, फिर सारी सब्जी डालकर 10 मिनिट फ्राई कीजिए, फिर उसमे स्वादनुसार नमक, 1 चम्मच हल्दी और आवश्यकता अनुसार पानी डालकर 2 से 3 सिटी लगा लीजिए जिस से की सारी सब्जी मेल्ट हो जाए, अब एक बड़ी सी पैन ले और कितना हो सके प्याज़ को बारीक काट ले, अब पैन में 1 क्यूब बटर डाले और 2 चम्मच तेल भी डाले अब हरी मिर्च बारीक काट कर डाले, फिर अदरक लहसुन को कद्दूकस करके डाले और भून ले,
- 2
फिर प्याज़ डाले और अच्छे से भूने,फिर सारी सब्जी को निकाल कर उसे भी पैन में डाले और अच्छे से भूनते हुए सब्जी को क्रश करते जाए, सब्जी को तब तक क्रश करे जब तक की चटनी के जैसा न बन जाए अब स्वादनुसार नमक डालें, फिर 2 बड़ी चम्मच पाव भाजी मसाला और 1 चम्मच चाट मसाला डाल कर अच्छे से मिलाएं,फाइनली इसमें धनिया पत्ता बारीक काट कर डाले और गैस बंद कर दे, सर्व करने टाइम इसमें नींबू का जूस,और बारीक कटी प्याज़ और आप चाहे तो सेव भुजिया भी डाल सकते है,अब तवा गरम करे और बटर लगा कर पाव को अच्छे से बेक करले।
- 3
एक टिप्स मैने जितनी भी हरी सब्जी हो डालने के लिए बोला क्योंकि सब को पत्ता है आज के टाइम में किड्स को हरी सब्जी खिलाना बहुत ही मुस्किल है बट भाजी में सारी सब्जी मेल्ट हो जाती है तो किड्स को समझ में नहीं आता है की सब्जी में क्या क्या है और इस से बच्चे बड़े आसानी से खा लेते है।
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