हरी मिर्च के टिपोरे (hari mirch ke tipode recipe in Hindi)

Deepa Paliwal
Deepa Paliwal @DeepaKaZaika

#2022
#W3
हरी मिर्च के टिपोरे आजकल तो सबके यहाँ बनते हैं! परतुं ये राजस्थानी रेसिपी है जो बहुत ही स्वादिष्ट होती है! इसके बिना राजस्थानी थाली अधूरी है, इसे आप एक हफ्ते तक फ्रिज में रख सकते हैं!

हरी मिर्च के टिपोरे (hari mirch ke tipode recipe in Hindi)

2 कमैंट्स

#2022
#W3
हरी मिर्च के टिपोरे आजकल तो सबके यहाँ बनते हैं! परतुं ये राजस्थानी रेसिपी है जो बहुत ही स्वादिष्ट होती है! इसके बिना राजस्थानी थाली अधूरी है, इसे आप एक हफ्ते तक फ्रिज में रख सकते हैं!

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सामग्री

१० मिनट
४-५ लोग
  1. 200 ग्रामहरी मिर्च
  2. 4 छोटी चम्मचसरसों का तेल
  3. 1/2 छोटी चम्मचहल्दी पाउडर
  4. 2 छोटी चम्मचधनिया पाउडर
  5. 1 चम्मचसौंफ साबुत
  6. 1/2छोटी चम्मचहींग
  7. 1/2 छोटी चम्मचजीरा
  8. 1/2 छोटी चम्मचराई
  9. 1 छोटा चम्मचअमचूर
  10. स्वादानुसारनमक

कुकिंग निर्देश

१० मिनट
  1. 1

    मिर्चों को धोकर डंठल तोड़ लीजिए और मिर्चों को आधा- आधा इंच के टुकड़ों में काट लिजिए! पैन में तेल गर्म किजिए! गर्म तेल में जीरा, राई, सौंफ ड़ाल दिजिए, हल्का चटकने लगें तो इसमें हींग मिलाएं!

  2. 2

    और हरी मिर्च भी ड़ाल दिजिए, अब इसमें हल्दी, धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर और नमक मिलाकर ड़ाल कर अच्छी तरह से १-२ मिनट के लिए मिक्स करें! सारे मसाले आपस में अच्छी तरह से लग जाएं!

  3. 3

    अब मिर्च को २ मिनट तक ढ़ककर पका लिजिए, २ मिनट बाद आॅच को थोड़ा तेज करें और ढ़क्कन हटा कर मिर्चों का पानी सूखा लिजिए पानी सूखते ही मिर्ची के टिपोरे तैयार है इसे प्याले में निकाल लिजिए और रोटी या पंराठे किसी के साथ भी परोसें!

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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