इडली कुल्फी (Idli kulfi recipe in hindi)

इडली कुल्फी (Idli kulfi recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सब से पहले चावल और दाल को धो कर अलग अलग 8 घंटे के लिए भिगो दिया।
- 2
अब एक बार वापस से धो कर पहले दाल और फिर चावल को मिक्सी में पीस लें। फिर दोनो को मिक्स कर के करीब 8 - 9 घंटे के लिए खमीर उठने के लिए ढक कर रख दें।
- 3
अब जब अच्छे से खमीर उठ जाए तब एक बार फेंट लें। कुल्फी मोल्ड को तेल से ग्रीस करे। तीन चौथाई तक भर कर एक बार टेप कर ले ताकि अंदर की हवा निकल जाए।
- 4
इडली कूकर में पानी डाल कर उबाले, एक प्लेट में कुल्फी मोल्ड रख दें। ढक कर करीब 15 मिनट तक स्टीम करें।
- 5
15 मिनट बाद गैस बंद करें, मोल्ड बाहर निकाल लें और ठंडा होने पर इडली कुल्फी चाकू की सहायता से बाहर निकाल लें। अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें, राई और करी पत्ता का छोंक लगाए, हरी मिर्ची तड़काएं। अब तड़के को इडली कुल्फी के ऊपर डाले।
- 6
अब टमाटर कैचअप में इडली कुल्फी डिप कर के सर्व करें।
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इडली (idli recipe in Hindi)
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