इडली कुल्फी (Idli kulfi recipe in hindi)

Indu Mathur
Indu Mathur @indukirasoi67
Jodhpur ( Rajasthan )

#2022 #W4 #chawal
इडली को मैने कुल्फी के सांचे में डाल कर स्टीम किया। एक न्यू शेप देने से बच्चो को खाने में बहुत मजा आया।

इडली कुल्फी (Idli kulfi recipe in hindi)

#2022 #W4 #chawal
इडली को मैने कुल्फी के सांचे में डाल कर स्टीम किया। एक न्यू शेप देने से बच्चो को खाने में बहुत मजा आया।

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सामग्री

  1. 3 कपचावल
  2. 1 कपउड़द की दाल
  3. 1 टी स्पूनराई
  4. 2हरी मिर्ची
  5. 2 टी स्पूनतेल
  6. स्वादानुसारकरी पत्ता
  7. स्वादानुसारनमक

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    सब से पहले चावल और दाल को धो कर अलग अलग 8 घंटे के लिए भिगो दिया।

  2. 2

    अब एक बार वापस से धो कर पहले दाल और फिर चावल को मिक्सी में पीस लें। फिर दोनो को मिक्स कर के करीब 8 - 9 घंटे के लिए खमीर उठने के लिए ढक कर रख दें।

  3. 3

    अब जब अच्छे से खमीर उठ जाए तब एक बार फेंट लें। कुल्फी मोल्ड को तेल से ग्रीस करे। तीन चौथाई तक भर कर एक बार टेप कर ले ताकि अंदर की हवा निकल जाए।

  4. 4

    इडली कूकर में पानी डाल कर उबाले, एक प्लेट में कुल्फी मोल्ड रख दें। ढक कर करीब 15 मिनट तक स्टीम करें।

  5. 5

    15 मिनट बाद गैस बंद करें, मोल्ड बाहर निकाल लें और ठंडा होने पर इडली कुल्फी चाकू की सहायता से बाहर निकाल लें। अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें, राई और करी पत्ता का छोंक लगाए, हरी मिर्ची तड़काएं। अब तड़के को इडली कुल्फी के ऊपर डाले।

  6. 6

    अब टमाटर कैचअप में इडली कुल्फी डिप कर के सर्व करें।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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Indu Mathur
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Jodhpur ( Rajasthan )
cooking is my "Stress Buster "😊
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