मटर की कचोड़ी (Matar ki kachori recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
एक बड़े प्याले में मैदा और गेहूं का आटा लीजिए. इसमें दरदरी पिसी हुई मटर, अदरक और हरी मिर्च डाल दीजिए.
- 2
साथ ही, नमक, अजवाइन, हरा धनिया और 1 टेबल स्पून तेल भी डाल दीजिए. सारी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लीजिए।
- 3
अब थोड़ा थोड़ा पानी डालकर सख्त आटा गूंथकर तैयार कर लीजिए।
- 4
आटे को 10 मिनिट के लिए रख दीजिए ताकि आटा सैट हो जाए।
- 5
10 मिनिट बाद, आटा सैट होकर तैयार है। आटे से लोइयां तोड़कर तैयार कर लीजिए और कचोड़ी तलने के लिए तेल गरम कर लीजिए।
- 6
लोई को गोल 3 से 4 व्यास में बेल लीजिए। कचोड़ी को ज्यादा पतला मत बेलिए।
- 7
गरम तेल में कचोड़ी तलने डाल दीजिए। कल्छी से हल्का सा दबाकर कचोड़ी को फुला लीजिए। फिर, दोनों ओर से गोल्डन ब्राउन होने तक तल लीजिए।
- 8
गरमागरम मटर की कचोड़ी तैयार हैं इसे आलू की सब्जी के साथ सर्व करें।
कुकस्नैपस
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