बेसन चीला स्टफ रोल (besan cheela stuff roll recipe in Hindi)
Aparna Surendra @aparna_yadav
बेसन चीला स्टफ रोल (besan cheela stuff roll recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
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सबसे पहले चीला बनाने के लिए एक बड़े बर्तन में बेसन, नमक, हल्दी, लालमिर्च पाउडर व गरम मसाल पाउडर और हींग डालकर अच्छे से मिला लेंगे फिर पानी डालकर अच्छे से फेंट कर थोड़ा पतला घोल तैयार कर लेंगे। अब इसमें हरा धनिया डालकर मिला देंगे और 10 मिनट ढक के रख देंगे।
- 2
अब स्टफ्फिंग तैयार करेंगे जिसके लिए एक पैन में तेल गरम करेंगे और उसमें ज़ीरा डालकर भून लेंगे। फिर प्याज़ और हरी मिर्च भी डालकर हल्का भून लेंगे। अब इसमें हल्दी पाउडर, लालमिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालकर भून लेंगे। फिर शिमलामिर्च, पत्ता गोभी, टमाटर, और नमक डालकर अच्छे से मिला लेंगे और ढक कर 5 मिनट पकने देंगे। स्टफ्फिंग को ज्यादा नहीं पकाना है बस 5 मिनट के बाद गैस बंद कर दें। स्टफ्फिंग तैयार है।
- 3
अब चीला तैयार कर लेंगे जिसके लिए तवा गरम करेंगे और उसपर थोड़ा तेल लगा देंगे। अब एक गहरे चमचे में बेसन का घोल लेंगे और तवे पर डालकर थोड़ा पतला फैला देंगे। जब चीला एक तरफ पक जाए फिर इसपर थोड़ा तेल लगाएं फिर पलट दें और दूसरी तरफ भी अच्छे से सुनेहरा होने तक पका लें, फिर चीले को एक प्लेट में निकाल लें। इसी तरह सभी चीले तैयार कर लें।
- 4
अब एक चीला लें और उसपर थोड़ा केचप या सॉस लगाएं फिर उसपर 2 च. स्टफ्फिंग रखें और चीले को रोल कर लें। अब एक फॉयल पेपर लें और उसमें रोल के आधे भाग पर अच्छे से लपेट दें ताकि रोल खुले ना। इसी तरह सभी रोल तैयार कर लेंगे। अब इन मज़ेदार और स्वादिष्ट चीले रोल को किसी भी चटनी या सॉस के साथ सर्व करें।
कुकस्नैपस
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मैं एक टीचर होने के साथ-साथ हाउसवाइफ भी हूँ। मुझे क्रिएटिविटी करना बेहद पसंद है। खाना बनाना मेरी पहली पसंद है। मैं कही भी जाती हूँ अगर मुझे कोई नयी डिश दिखती है तो मैं उसे अपने घर पर जरूर बना कर ट्राई करती हूँ। मुझे खाना खाना भी पसंद है, बनाना भी और दुसरो को खिलाना भी।
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