#sh #comआलू भारतीय घरों में उपलब्ध सबसे काॅमन सब्जी, जो कभी अकेले तो कभी दूसरी सब्जी के साथ मिक्स कर के बनाई जाती है। मैंने इसे आज बैंगन के साथ बनाया है, जो मेरे बेटे और पतिदेव को तो बहुत पसंद आया। तो चलिए देखते हैं कि मैंने इसे कैसे बनाया है।

#NP1आलू टमाटर की सब्जी भारतीय घरों में सबसे ज्यादा बनने वाली सब्जी है। मैंने आज डिनर में इसे ही बनाया है। पर एक ट्विस्ट दिया है, वो यह है कि सुबह के खाने में बनी दाल बच गई थी और उसे कोई खाना नहीं चाहता था तो मैंने उसे भी सब्जी बनाते समय उसी में डाल दिया था।इससे सब्जी बहुत टेस्टी और गाढ़े रस वाली बनी । मैं अक्सर ही दाल बचने पर आलू की सब्जी बनाते समय ऐसा ही करती हूँ। आपने कभी ऐसा किया है क्या?

#ebook2020 #state2 #post1 #Sep #pyazआलू बड़ी की सब्‍जी अक्‍सर सभी घरों में बनाई जाती है। यह काफी सरल और खाने में टेस्‍टी लगती है। इसे मंगौड़ी की सब्‍जी भी कहते हैं। इन बडिय़ों को उड़द और मूंग दाल से तैयार किया जाता है, जिसमें काफी टेस्‍टी मसाले भी मिक्‍स किये जाते हैं। अगर आप रोज़ नई नई सब्‍जी बना कर बोर हो चुकी हैं तो, बाजार में मिलने वाली उड़द मूंग दाल की बड़ी खरीद लाएं और आलू बड़ी की सब्‍जी बनाएं। वैसे मैं तो बड़ी घर पर ही बनाती हूँ । मैंने अपनी 2 पोस्ट में 2 अलग अलग प्रकार की आसान तथा स्वादिष्ट बड़ी बनाने की विधि पहले ही बता चुकी हूँ, आप चाहें तो उन्हें देख सकते हैं ।आइए जानते हैं बड़ी आलू बनाने की बहुत ही सरल विधि जिसमें हमनें कुकर का इस्तेमाल किया है इसलिए सब्जी जल्दी बन जाती है और स्वाद व पोषण बरकरार रहते हैं । जो लौंग आलू नहीं खाते वो बिना आलू के इस सब्जी को बनाकर खाइए । बिना आलू के भी ये बहुत स्वादिष्ट लगती है । बस जब बिना आलू के बना रहे हैं तो बड़ी की मात्रा को सब्जी में बढ़ाना होगा और पानी भी थोड़ा सा ज्यादा डालना होगा क्योंकि बड़ी पानी सोखती हैं ।

#rg1 #cookerचांवल मूंगदाल की खिचड़ी तो कई बार बनाई होगी पर आज मैं आपके साथ पालक पनीर फ्लेवर मूंगदाल और चांवल की खिचड़ी की रेसिपी शेयर कर रही हूँ जो इस ठंड के मौसम में एक अच्छी रेसिपी है। यह खिचड़ी स्वादिष्ट और पौष्टिक भी है। तो चलिए देखते हैं कि मैंने इसे कैसे बनाया है।

#2022 #w4 #maithiगाजर मेथी की सब्ज़ी बनाने में बहुत आसान है और स्वादिष्ट मसालों से भरी हुई पौष्टिक सब्जी है। यह डिश अलग है क्यूंकि इसमें गाजर का मीठापन और मेथी का खारापन दोनों है। यह सब्ज़ी बहुत कम समय में बन जाती है और यह आप लंच बॉक्स में भी पैक कर सकते हैं।गाजर मेथी की सब्ज़ी को गुजराती कढ़ी, तड़का रायता और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।

#2022 #w3 #baingan #post2आज मैंने भरवाँ बैंगन और आलू की सब्जी बनाई है जो मेरे पतिदेव को बहुत पसंद है। इसे बनाने के लिए मैंने छोटे बैंगन और रेगुलर स्पाइसेस का इस्तेमाल किया है। तो चलिए देखते हैं कि मैंने इसे कैसे बनाया है।

#adr #week4आलू एक ऐसी सब्जी जो किसी भी दूसरी सब्जी के साथ काॅम्बिनेशन में बन जाती है और हर बार अच्छी ही लगती है। आज मैंने इसे परवल के साथ मिक्स कर के बनाया है। यह मसालेदार सूखी सब्जी खाने में बहुत स्वादिष्ट लगती है और कम सामग्री में आसानी से फटाफट बनकर तैयार हो जाती है । तो चलिए देखते हैं कि मैंने इसे कैसे बनाया है।

#aug #yoआलू बोंडा दक्षिण भारत का प्रसिद्ध स्नैक्स है, जो महाराष्ट्र के आलू वड़ा और पश्चिम बंगाल के आलू चोप से मिलती जुलती डिश है, परन्तु इसको पसंद करने वाले लौंग बहुत से राज्यों में मिल जाते हैं। आसानी से फटाफट बनने वाला यह स्नैक्स बारिश के मौसम में चाय के साथ सर्व करने के लिए एक परफेक्ट काॅम्बिनेशन है। आज मैंने इसे छोटे आकार में बनाया है, जो देखने में बहुत ही सुन्दर लग रहे थे और खाने में स्वादिष्ट। यह मेरे बेटे को बहुत पसंद आए। तो चलिए देखते हैं कि मैंने इसे कैसे बनाया है।

#2022 #w4 #riceआज मैंने लंच के बचे हुए चावल को फटाफट बेसिक सामग्री के साथ बघार कर शाम को नाश्ते में सर्व किया। आप चाहें तो इसे डिनर में भी सर्व कर सकते हैं या किसी भी समय जब मन करे तब खा सकते हैं। यह ठंड के मौसम में एक अच्छी रेसिपी है क्योंकि मैंने इसमें अदरक,लहसुन,गरम मसाला डाला है,थोड़ी पौष्टिक भी क्योंकि मूंगफली, नीम की पत्ती भी डली हैं। तो चलिए फटाफट बनाते हैं बघारा चावल।

#tpr #week2पुलाव चावल से बनी एक ऐसी भारतीय डिश जो अपने आप में एक संपूर्ण आहार है, क्योंकि इसमें अक्सर चावल के साथ अलग-अलग सब्जियों का काॅम्बिनेशन होता है। यह साइड डिश के रूप में भी खाया जाता है और मेन डिश के रूप में भी। आज मैं आपके साथ आलू के बिना बने हुए वेजिटेबल पुलाव की रेसिपी शेयर कर रही हूँ जिसमें मैंने घर पर उपलब्ध सब्जियों का काॅम्बिनेशन लिया है। तो चलिए देखते हैं कि मैंने इसे कैसे बनाया है।

#sep#alबैंगन आलू की सब्जी मैंने कुकर में अदरक,लहसुन,हरी मिर्च,टमाटर का पेस्ट बना तैयार की है बहुत ही स्वादिष्ट बनी है आप भी जरूर ट्राई करे

#Sep #Tamatarटमाटर की यह चटनी स्वादिष्ट तथा स्वास्थ्य वर्धक है। यदि सब्जी बनाने का मन ना हो या घर पर सब्जी ना हो तो यह एक झटपट तैयार होने वाला अच्छा विकल्प है जिसे रोटी, परांठे या पूरी के साथ मजे से खाया जा सकता है । अदरक और लहसुन इस टमाटर की चटनी में डलने वाले हैल्दी इन्ग्रेडिएन्ट्स हैं । मैं तो अक्सर मूली/आलू/मेथी/लौकी/पालक किसी भी स्पेशल परांठे या पूरी के साथ इसी चटनी को बनाती हूँ । मेरे घर में भी यह सब को बहुत पसंद है।

#wkपनीर एक ऐसा हैल्दी इन्ग्रेडिएन्ट है ,जिससे कई तरह की डिश बनाई जा सकती हैं। पनीर की सब्जियों की ही कई वेरायटी उपलब्ध हैं। आज मैंने पनीर की सब्जी को बिलकुल सादे तरीके से बिना अतिरिक्त मेहनत और मसालों के , रोज़ मर्रा के मसालों के साथ बनाया है और यह बहुत ही अच्छी बनी है। जब भी मुझे जल्दी होती है तो मैं पनीर की सब्जी इसी तरह से बनाती हूँ और यह हर बार सभी को बहुत पसंद आती है। तो चलिए देखते हैं कि मैंने इस कम समय में आसानी से बनने वाली होम स्टाइल झटपट पनीर की सब्जी को कैसे बनाया है।नोट:- आप मसालों को अपने स्वादानुसार कम या ज्यादा भी कर सकते हैं।

#VP #feb3कच्चे केले की मटर टमाटर वाली रसीली सब्जी देखने में मटर पनीर की सब्जी की तरह लगती है और खाने में स्वादिष्ट होती है। कच्चे केले पौष्टिक आहार के साथ साथ आलू नहीं खाने वाले लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है। तो पेश है कच्चे केले मटर टमाटर की रसीली सब्जी।

#fsभिंडी बच्चों की पसंदीदा सब्जियों में से एक है और मेरे बेटे की फ़ेवरेट सब्जी है। उसे भिंडी की सब्जी हर रूप में पसंद है चाहे सिम्पल फ्राई करें या भरवाँ । आज मैंने उसकी डिमांड पर प्याज़ वाली भिंडी की सब्जी बनाई है। तो चलिए देखते हैं कि मैंने इस झटपट तैयार होने वाली सब्जी को कैसे बनाया है।

#rg2 #appepanआज मैं आपके साथ केला बोंडा की रेसिपी शेयर कर रही हूँ जो मैंने अप्पे पैन में बनाए हैं। यह फटाफट बनने वाली डिश है जो बोंडा की पारंपरिक रेसिपी की तुलना में कम ऑयली है पर स्वाद में कहीं भी कम नहीं है। इन्हें आप शाम की चाय के साथ सर्व करें या भोजन में साइड डिश के रूप में परोसे या मेहमानों के आने पर इन्हें बनाएं यह हमेशा ही अच्छे लगेंगे। तो चलिए देखते हैं कि मैंने इसे कैसे बनाया है।

#ws1 #bp2022 यह आग में भुने हुए बैंगन और मसालों के साथ बनाई गयी एक सरल स्वादिष्ट और स्मोकी इंडियन रेसिपी है। इसकी हर एक बाइट में आपको मसालों का सोंधापन और भीना-भीना स्वाद आएगा। बैंगन भरते को रोटी और चपाती के साथ तो बड़े चाव से खाया जाता ही है लेकिन आप इसे दाल-चावल या दाल बाटी के साथ भी खा सकते हैं।मेरे पतिदेव की यह पसंदीदा बैंगन रेसिपी है। तो चलिए देखते हैं कि मैंने इसे कैसे बनाया है।

#sh #kmtआलू के परांठे हर दिल अज़ीज़, हर घर में बनने वाली सबसे काॅमन डिश जो हर एक के पसंदीदा हैं। आज मैंने इन्हें बनाया है तो सोचा आप लोगों के साथ शेयर कर लूँ। चलिए फटाफट बनने वाले टेस्टी और चटपटे आलू के परांठे।

#ChooseToCook अगर बनाने का सही तरीका आता है तो कोई भी रेसिपी अच्छी बनती है आलू एक ऐसा जिससे कि बहुत अच्छी रेसिपी बनती है।ए सब्जी हमने अपनी मम्मी से सिखा है।

#ws3ठंड के मौसम में मेरे मायके और ससुराल दोनों जगह नई बड़ी बनाई जाती हैं।दोनों ही जगह सभी को बड़ी की सब्जी बहुत पसंद आती है।जो लौंग आलू खाते हैं उनके लिए आलू के साथ और जो आलू नहीं खाते उनके लिए आलू के बिना यह सब्जी बनाई जाती है।आज मैंने आलू के बिना बड़ी की सब्जी बनाई थी जिसे मैंने मटर और टमाटर के साथ रसेदार बनाया था।मैं आलू नहीं खाती हूँ और मुझे यह सब्जी रोटी और चावल दोनों के साथ बहुत पसंद है। तो चलिए देखते हैं कि मैंने इसे कैसे बनाया है।

#aug #grशिमला मिर्च की यह एक आसान नॉर्थ इंडियन ड्राई करी रेसिपी है, जो बेसन और शिमला मिर्च से बनाई जाती है। यह रेसिपी रोज़ाना बनाने के लिए बेहतर करी रेसिपी है। यह किचन में मौजूद थोड़ी सामग्री से बनाई जा सकती है। आमतौर पर, यह रोटी या चपाती के साथ खाने के लिए साइड डिश के तौर पर बनाई जाती है, लेकिन यह दाल चावल के साथ भी परोसी जा सकती है।इस रेसिपी में मसालों की मात्रा ज्यादा होनी चाहिए या दूसरे शब्दों में कहें तो इस रेसिपी में अन्य ड्राई रेसिपीज की तुलना में ज्यादा मसालों की ज़रूरत होती है। इसमें बेसन की वजह से इसका तीखापन कम हो जाता है। इसलिए इसमें ज्यादा मसाले डालने की जरूरत होती है। शिमला मिर्च को ज्यादा ना पकाएं, ताकि यह नर्म और ज्यूसी बनी रहे। इसे ज़्यादा गीली या पिलपिली ना होने दें बल्कि इसे कुरकुरी बनाएं।तो चलिए देखते हैं कि मैंने इसे कैसे बनाया है।

#wsकुकर में बनी गोभी आलू की सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट बनती है इसे घर के बड़े बुजुर्ग भी आसानी से खा सकते है

#GA4 #week20 #cornआज मैंने स्वीट काॅर्न ,पालक और पनीर की सब्जी बनाई है ,जो बहुत स्वादिष्ट बनी है। यह पालक पनीर का एक हैल्दी वर्जन है । आज मुझे खाना बनाने की जल्दी थी और सब्जी बनाते समय थोड़ी गड़बड़ के साथ यह सब्जी बनी मैंने काॅर्न और टमाटर पहले डाल दिए और प्याज़ बाद में डाला (मैं इसे डालना भूल गई थी) ,पर इसके बाद भी इसका स्वाद बहुत ही लाजवाब रहा , पतिदेव और बेटे ने तो बिना पूछे ही इतनी तारीफें की कि मेरा तो दिल बाग-बाग हो गया और दिन बन गया। मेरी डिश को रेस्ट्रां से भी बेहतरीन होने का खिताब मिला। आपके साथ कभी ऐसा हुआ है??

#india2020#biharस्वतंत्रता दिवस के लिए बनाई गई पारंपरिक रेसिपी -सत्तू पराठा जिसे मैंने चावल के आटे में स्टफ करके बनाया है।सत्तू बिहार में एक बहुत ही लोकप्रिय व्यंजन है जिसे चना और जौ को पीसकर बनाया जाता है। गर्मी में सत्तू शरीर को ठंडक देती है और पाचन क्रिया में लाभकारी है। बिहार में सत्तू कई रूपों में प्रयुक्त होता है। सत्तू एक चूर्ण की तरह होता है जिसे पानी में घोलकर पीने से अनपच में मदद करता है। सत्तू भरकर लिट्टी बनाई जाती है जो अब पूरे भारत में लिट्टी चोखा के नाम से प्रसिध्द है। एक व्यंजन सत्तू पराठा है। वैसे तो गेहूं के आटे में सत्तू का भरता बनाकर इसे बनाया जाता है परन्तु यह चावल के आटे में भरकर बनाने से और भी खास और स्वादिष्ट लगती है। बिहार में सत्तू पराठा रसदार आलू और टमाटर की सब्जी, दही और हरी मिर्च के साथ खाना पसंद किया जाता है।

#adr #week4आज मैंने सभी के पसंदीदा आलू को पनीर के साथ बनाया है।यह एक उत्तर भारतीय भोजन ग्रेवी रेसिपी है जिसे लंच या डिनर में रोटियों के विकल्प के साथ परोसा जाता है।चलिए देखते हैं कि मैंने इसे कैसे बनाया है।

#rasoi #amआलू के परांठे लगभग सभी को पसंद होते हैं । मेरे परिवार में भी यह मेरे पतिदेव और बेटे के फेवरेट हैं । मैंने आलू खाने का त्याग कर दिया है पर जब खाती थी तो यह मेरे भी फ़ेवरेट थे।हमारे घर यह हफ्ते में कम से कम एक बार तो बन ही जाते हैं (ज्यादा आलू खाना सेहत के लिए अच्छा नहीं है इसलिए कम बनाती हूँ)। वैसे तो आप सभी ने इसे कई बार बनाया होगा पर एक बार मेरे साथ भी बनाइए।

#jpt #week3दूध स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होता है और जब इसके साथ हैल्दी फलों और मेवों का संयोजन हो जाए तो सेहत के साथ साथ स्वाद का भी इजाफा हो जाता है। आज मैं आपके साथ एप्पल बनाना ड्राई फ्रूट्स शेक की रेसिपी शेयर कर रही हूँ जो बहुत जल्दी बन जाता है और स्वादिष्ट तथा सेहत से भरपूर होता है। तो चलिए देखते हैं कि मैंने इसे कैसे बनाया है।

#पनीर रेसिपीज़हरियाली पनीर जो कि पंजाबी रेसिपी है मैंने इसे कुछ अलग अंदाज़ में बनाया है। यह मक्की की रोटी के साथ बहुत स्वादिष्ट लगती है। मैंने मक्की के टार्ट बनाए हैं। आइए हरियाली पनीर का एक नए अंदाज़ में मक्की के टार्ट के साथ आनंद लिया जाए।

#rasoi #bscpost1 बेसनयह बेसन से बनने वाली स्पाइसी डिश , सब्जी का एक ऐसा विकल्प है जो खाने में बहुत टेस्टी लगता है और कम सामग्री के साथ बनता है, बनाने में आसान है । इसे बारिश या ठंड के मौसम में गरमागरम खाने से खाने का मजा दोगुना हो जाता है ।इसे हमारे घर तो रोटी और चावल के साथ खाया जाता है । इसमें नींबू का रस डाल कर खायें तो इसका स्वाद बढ़ जाता है ।यह कढ़ी की तरह ही बनता है पर इसमें दही नहीं डालते हैं ।

#Grand#Red