गाजर का हलवा (Gajar ka halwa recipe in Hindi)

Reeta Sahu
Reeta Sahu @Reeta1234
Bhopal (Madhya Pradesh)

गाजर का हलवा एक बेहतरीन मिठाई है जिसे गाजर, दूध, घी और चीनी से बनाया जाता है। आम तौर पर घर पर स्वादिष्ट मिठाई बनाना आसान नहीं होता है लेकिन गाजर का हलवा एक ऐसी मिठाई है जो न केवल बनाने में सरल से बनने वाली है लेकिन बच्चों से लेकर बूढ़ों तक सबको पसंद भी आती है। इस रेसिपी में हलवे को क्रीमी बनाने के लिए फुल फैट दूध का उपयोग किया है और बेहतरीन स्वाद के लिए इलायची का पाउडर डाला गया है। आप मेहमानों के लिए मीठा बनाना चाहते हो या बच्चों के लिए, इस विधि का पालन करके आप आसानी से घर पर गाजर का हलवा बना सकते हैं। आइए इसे बनाना जानते हैं।

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गाजर का हलवा (Gajar ka halwa recipe in Hindi)

गाजर का हलवा एक बेहतरीन मिठाई है जिसे गाजर, दूध, घी और चीनी से बनाया जाता है। आम तौर पर घर पर स्वादिष्ट मिठाई बनाना आसान नहीं होता है लेकिन गाजर का हलवा एक ऐसी मिठाई है जो न केवल बनाने में सरल से बनने वाली है लेकिन बच्चों से लेकर बूढ़ों तक सबको पसंद भी आती है। इस रेसिपी में हलवे को क्रीमी बनाने के लिए फुल फैट दूध का उपयोग किया है और बेहतरीन स्वाद के लिए इलायची का पाउडर डाला गया है। आप मेहमानों के लिए मीठा बनाना चाहते हो या बच्चों के लिए, इस विधि का पालन करके आप आसानी से घर पर गाजर का हलवा बना सकते हैं। आइए इसे बनाना जानते हैं।

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सामग्री

7-8 लोग
  1. 1 किलोकद्दू कस की हुई गाजर
  2. 1/2 किलोदूध
  3. 1/2 किलोशक्कर
  4. 1 कटोरीमलाई
  5. 1/2 कटोरीदेसी घी
  6. 4पेडे
  7. 1 चम्मचइलायची पाउडर
  8. आवश्यकतानुसारथोड़े से काजू
  9. आवश्यकतानुसारथोड़े से बादाम
  10. आवश्यकता अनुसारथोड़ा सा पिस्ता
  11. आवश्यकतानुसारथोड़ी सी किशमिश

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    सर्वप्रथम गाजर को धोकर कद्दू कस कर लें। अब एक कढ़ाई लें और उसमे दूध डालकर उसे खौलाएँ, जब यह खौलने लगे तब इसमें कद्दू कस की हुई गाजर डालें और उसे दूध जलने तक पका लें।

  2. 2

    इसके बाद इसमें शक्कर डालें और उसे तब तक पकाएं जब तक शक्कर का छोडा हुआ पानी जल ना जाए। अब इसमें मलाई डालें और उसे और पकाएं।

  3. 3

    यह सब पकने के बाद इसमें घी, इलायची पाउडर और पेडे को क्रश करके डालें और उसे खूब भूंजे। अब इसमें काजू, बादाम, पिस्ता और किशमिश डालें और अच्छी तरह पकाकर गैस बंद कर दें।

  4. 4

    (आप इस रेसिपी में खोया का भी इस्तेमाल कर सकते हैं लेकिन आज मैंने इसे बचे हुए पेडे से बनाया है)।(इस रेसिपी को बनाने में काफी टाइम लगता है)

  5. 5

    अब इसे सर्विंग प्लेट में मेवे के साथ सर्व करें। हमारा गाजर का हलवा बनकर तैयार है इसे एंजॉय करें।

  6. 6
  7. 7
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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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cooking is my Hobby 💗 I love to cook new recipes and present it very well 😍 I hope you all like my Recipes 🙏
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