बैंगन का भरता (baingan ka bharta recipe in Hindi)

Kamini Pandey
Kamini Pandey @kamni

बैंगन का भरता (baingan ka bharta recipe in Hindi)

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सामग्री

45 मिनट
4 लोग
  1. 1बड़ा बैंगन
  2. 1 छोटा चम्मचजीरा
  3. 1 चुटकीहींग
  4. 1/2 चम्मचहल्दी
  5. स्वादानुसारनमक
  6. 1 चम्मचधनिया पाउडर
  7. आवश्कतानुसारथोड़ी सी लाल मिर्च पाउडर
  8. आवश्यकतानुसार गरम मसाला
  9. आवश्यकतानुसारधनिया पत्ती सजाने के लिए
  10. 4लाल टमाटर
  11. 1प्याज
  12. 8लहसुन की फली
  13. 1अदरक टुकड़ा
  14. 2 बड़े चम्मचतेल

कुकिंग निर्देश

45 मिनट
  1. 1

    सबसे पहले बैंगन पे थोड़ा सा तेल लगाकर गैस पर धीमी आंच पर भून लेंगे बैंगन भुन जाने के बाद उसका छिलका उतार लें उसके बाद गैस जला कर उस पर कढ़ाई रखेंगे फिर उसमें तेल डालें जब तेल गरम हो जाये तब जीरा डालें जब जीरा भुन जाए तब उसमें प्याज़ और लहसुन डाले और अदरक भी डाल दें जब ये सब भुन जाए तब कटे हुए टमाटर डाल दें और जब टमाटर गल जाए तब उसमें हल्दी,धनिया, लाल मिर्च डाल देंगे।

  2. 2

    कुछ देर बाद भुना हुआ बैंगन कढ़ाई में डाल दें और 5 से 10 मिनट तक सब को भून लेंगे,जब कढ़ाई में भरता तेल छोड़ने लगे तब गैस बंद कर देंगे फिर उस पर धनिया पत्ती डालकर सजा देगे,बैंगन का भरता तैयार है।

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