फिश करी (fish curry recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
मछली को अच्छे से साफ करके उसमें दही तथा सूखे मसाले नींबू का रस सरसों का तेल डालकर मैरीनेट करने के लिए 1 घंटे के लिए रख दें
- 2
एक पैन में तेल गर्म करें उसमें मछली को फराईकरें एक प्लेट में निकाल कर रखें
- 3
अब एक दूसरी कढ़ाई में लहसुन खड़ी लाल मिर्च साबुत धनिया तिल जीरा इन सब को ड्राई रोस्ट करें ग्राइंडर जार में हरी मिर्च तथा सूखे मसाले स्वाद अनुसार डालकर थोड़ा सा पानी डालकर ग्रैंड करें
- 4
चौपर में प्याज़ के बड़े टुकड़े काटकर डालने और बारीक करें
- 5
टमाटर भी चोपर में में बारीक करें
- 6
जिस पैन में मछली को फ्राई किया था उसी में 2 बड़े चम्मच तेल में प्याज़ अदरक लहसुन डालकर लाल होने तक पकाएं फिर उसमें पिसा हुआ मसाला डालें मिक्सी जार में थोड़ा सा पानी डालकर एक बार चलाएं वह पानी भी डाल देंटमाटर तथा सूखे मसाले डालकर तेल ऊपर आने तक पकाएं
- 7
अब इसमें इमली का पानी डालकर कसूरी मेथी भी डालें और 5 मिनट तक उबालें
- 8
अब इसमें कोकोनट मिल्क डालकर उबालेंतली हुई मछली डालें जरूरत हो तो पानी डालें हरा धनिया डालकर अच्छा उबाल आने तक पकाएं
- 9
तेल ऊपर आने तक पकाएं
यम्मी टेस्टी फिश करी तैयार हो गई इसे रोटी या चावल के साथ गरमागरम परोसें
- 10
मसाले और पानी आप अपने टेस्ट या जरूरत के हिसाब से कम ज्यादा कर सकते हैं
कुकस्नैपस
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