मिक्स वेज रेस्टोरेंट स्टाइल(mix veg restaurant style recipe in hindi)
ANJANA GUPTA @AnjanaKiRasoi
मिक्स वेज रेस्टोरेंट स्टाइल(mix veg restaurant style recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले प्याज और टमाटर को बड़े टुकडे में काट लें फिर एक कढ़ाई में 1छोटी चमच तेल डालकर प्याज और टमाटर को भूने, उसमे काजू भी डाल दे,, अच्छे से सबको पकाए मीडियम आँच पर ढककर, फिर एक अलग प्लेट में निकाल लें ठंडा होने दें, फिर मिक्सी में पीस लें
- 2
फिर सारी सब्जियों को, बड़े टुकडे मे काट ले, अब उसी कढ़ाई मे एक चमच और तेल डालें और मीडियम आँच पर सारी सब्जियों को भूने, सॉफ्ट होने तक ताकि ग्रेवी के साथ जल्दी पक जाए फिर निकाल लें किसी अलग प्लेट में,
- 3
अब फिर से उसी कढ़ाई में 1 चमच बड़े चमच तेल डाले गरम होने पर अदरक लहसून का पेस्ट डालकर भूने कुछ सेकेंड फिर पेस्ट को डालकर भूनें, गरम मसाला और कसुरी मेथी को छोड़कर सारे मसाले डाले नमक स्वादानुसार डाले और मसाले को धीमी आँच पर ढककर भूने जब मसाले से तेल उपर दिखने लगे तो सारी सब्जियों को भी डालकर मिलाये,
- 4
आवश्यक हो उतना ही पानी डालें ताकि सब्जियां पक जाए, ढककर ग्रेवी गाढ़ा होने और सब्जियों को पकने तक पकाए फिर लास्ट में मलाई, गरम मसाला और कसुरी मेथी डाले, 2 मिनट बाद गैस बंद कर दें,,
- 5
तो तैयार है हमारी रेस्टोरेंट स्टाइल मिक्स वेज, आप अपने पसंद रोटी, पुलाव, नान किसी के साथ भी परोसे,।
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