सारा समान एक जगह इकट्ठा कर लें, एक बरतन में आटा डालकर नमक और तेल मिलाकर एक सार कर लें।
पानी मिलाकर नरम मगर सख्त गूंथ लें।

अब आटे को एक बार और गूंथ लें, छोटे छोटे पेडे बना लें। अब हर पेडे को छोटे छोटे गोलाकार पूरी में बेल लें

कढ़ाई में तेल गरम करें और एक एक कर पूरी तल लें । आलू की सब्जी के साथ गरम गरम पूरी का मजा ले ।