दुधपाक (doodh pak recipe in Hindi)
Komal Dattani @Komus_kitchen
#WS4
दुधपाक गुजरात की पारंपरिक मिठाई है। ज्यादातर ये श्राद्ध या पितृ की पुण्यतिथि पर बनता है। 4
दुधपाक (doodh pak recipe in Hindi)
#WS4
दुधपाक गुजरात की पारंपरिक मिठाई है। ज्यादातर ये श्राद्ध या पितृ की पुण्यतिथि पर बनता है। 4
कुकिंग निर्देश
- 1
1 भगोने ने दूध ले और 1 उबाल आने दे।
- 2
अब चावल को डाल के धीमी आंच पर पकए। बीच बीच में चम्मच से चलाते जाए। ध्यान रखे के नीचे चिपके ना।
- 3
अब शक्कर, केसर, इलाइची और जायफल पाउडर डाल के पकए। दूध को गाढ़ा होने दे।
- 4
250 मिली से 300 मिली जितना दूध खत्म हो जाए उतना उबाले। आप अपने स्वाद अनुसार भी कर सकते है। मेरे घर पर तो दूध का करीब आधा हिस्सा पक जाए तब तक उबालते है। चावल की मात्रा भी आप अपने स्वाद अनुसार ले सकते है। मेरे घर पर चावल भी ज्यादा लगता है।
- 5
अब कटे हुवे बादाम-पिस्ता डाल के मिक्स कर ले।
- 6
आप गरम भी खा सकते है और चाहे तो थोड़ा ठंडा हो जाए बाद में फ्रिज में 3 से 4 घन्टा ठंडा कर के भी खा सकते है।
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