मसाला वेजीज खिचड़ी (masala veggies khichdi recipe in Hindi)

Lovely Agrawal
Lovely Agrawal @cook_17493693
सूरत

#mereliye
#Post1

हम हमेशा घर के सभी लोगों के पसंद के ही व्यंजन बनाते हैं। कभी अपने पसंद के बारे में सोच ही नहीं पाते हैं। इसलिए आज मैंने अपनी पसंद के व्यंजन बनाएं है।
ये खिचड़ी मुझे सबसे ज्यादा पसंद हैं। मसाला वेजीज खिचड़ी बनारस में बनने वाला व्यंजन हैं। मेरे घर में किसी को भी खिचड़ी पसंद नहीं है, लेकिन मुझे बहुत ज्यादा पसंद हैं। इसलिए आज मैंने अपने लिए खिचड़ी बनाई है। और थोड़ा पड़ोसी को भी टेस्ट कराने के लिए भी बनाया है। मैंने खिचड़ी बिल्कुल बनारसी स्वाद में बनाया है।

मसाला वेजीज खिचड़ी (masala veggies khichdi recipe in Hindi)

#mereliye
#Post1

हम हमेशा घर के सभी लोगों के पसंद के ही व्यंजन बनाते हैं। कभी अपने पसंद के बारे में सोच ही नहीं पाते हैं। इसलिए आज मैंने अपनी पसंद के व्यंजन बनाएं है।
ये खिचड़ी मुझे सबसे ज्यादा पसंद हैं। मसाला वेजीज खिचड़ी बनारस में बनने वाला व्यंजन हैं। मेरे घर में किसी को भी खिचड़ी पसंद नहीं है, लेकिन मुझे बहुत ज्यादा पसंद हैं। इसलिए आज मैंने अपने लिए खिचड़ी बनाई है। और थोड़ा पड़ोसी को भी टेस्ट कराने के लिए भी बनाया है। मैंने खिचड़ी बिल्कुल बनारसी स्वाद में बनाया है।

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सामग्री

३० मिनट
३लोगों के लिए
  1. 11/2 कटोरी चावल (इसमें मैंने थोड़ा सा मूंगदाल भी डाला हैं)
  2. 1 कटोरीबारीक कटे प्याज
  3. 1 कटोरीमटर
  4. 1 कटोरीकद्दूकस किया हुआ प्याज
  5. 1 कटोरीकद्दूकस किया हुआ टमाटर
  6. 2 चम्मचकद्दूकस किया हुआ लहसुन, हरी मिर्च व अदरक
  7. 1 कटोरीकटा हुआ गोभी
  8. 1/2 कटोरीकटा हुआ आलू
  9. 11/2 चम्मच गरम मसाला
  10. 2 चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  11. 1 चम्मचकुटा हुआ साबुत मसाला (लौंग, इलायची,दालचीनी, जावित्री,)
  12. 3 चम्मचसरसों तेल
  13. चुटकीभर हींग
  14. 1 चम्मचजीरा
  15. स्वादानुसार नमक
  16. 2 बड़ा चम्मचकटी धनिया पत्ती।
  17. 3 कपपानी।

कुकिंग निर्देश

३० मिनट
  1. 1

    सबसे पहले हम चावल को धोकर निथार लेंगे। उसके बाद हम सारी सब्जियों को कट करेंगे,और सारी सामग्री को इकट्ठा करेंगे।

  2. 2

    अब कढ़ाई में तेल गरम करके उसमें हींग,जीरा व कुटा हुआ मसाला डाले, फिर कटे प्याज़ डालकर फ्राई करेंगे।

  3. 3

    अब कद्दूकस किया हुआ प्याज, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च डालकर फ्राई करेंगे। फिर सारी सब्जियां डालकर मिक्स करेंगे।

  4. 4

    अब हम चावल,नमक, व सारे मसाले डालकर मिक्स करते हुए २मिनट सेकेंगे।

  5. 5

    सिकने के बाद पानी डालकर १५ से २० मिनट कम गैस पर ढककर पकाएंगे।

  6. 6

    फिर कद्दूकस टमाटर डालकर २मिनट मीडियम गैस पर पकाएंगे ‌पकने के बाद हम गैस बंद कर देंगे। फिर ऊपर से कटी धनिया पत्ती डालकर मिक्स करेंगे।

  7. 7

    लीजिए हमारा चटपटा हेल्दी व स्वादिष्ट मसाला वेजीज खिचड़ी बनकर तैयार हैं। बिल्कुल बनारसी स्वाद में।

  8. 8

    मसाला वेजीज खिचड़ी को थाली में निकाल कर ऊपर से कटी धनिया पत्ती डालकर खाने का आनंद लें।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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Lovely Agrawal
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पर
सूरत
मुझे खाना बनाना बहुत पसंद हैं।
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