दाल की कचौड़ी (dal ki kachodi recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले दोनों दालों को अच्छी तरह साफ कर पानी मे
4 से 6 घंटे के लिये पानी मे भिगो दे। - 2
6 घंटे बाद दाल को मिक्सी के जार में डाल कर6 घंटे बाद दाल को मिक्सी के जार में डालकर उसमें नमक और काली मिर्च हरी मिर्च डालकर पीस लें
- 3
अब कढ़ाई गर्म करें और उसमें दो चम्मच तेल डाल कर गर्म करें हींग जीरा व सौंफ डाल कर तड़कन दे। अब इसमें दाल डालकर जब भूनेंदाल जब बन जाए तब ऊपर से हरा धनिया और सूखा धनिया डालकर मिक्स करें
- 4
कचौड़ी का आटा लगाने के लिए आटे में दो चम्मच तेल डालकर और नमक डालकर पानी से नरम आटा गूंद ले। अब आटे की छोटी-छोटी लोइया बनाकर उसमें दाल भर कर बेले
- 5
कढ़ाई गर्म करें और उसमें तेल डालें तेल जब गर्म हो जाए तो गैस सिम कर दें और उसमें कचोरिया डालें अब सिम गैस पर कचौड़ियाँ तले । जब तक कचौड़ी गोल्डन कलर की ना हो जाए तब तक उन्हें तल्त्ते रहे । कचौड़ी तैयार है अब इन्हें चाय या हरी चटनी के साथ सर्व करें।
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