पेपर डोसा (paper dosa recipe in Hindi)

Madhu Jain
Madhu Jain @Madhujain
surat gujaratbirthday 🎂 10th may

#dd3 #fm3 #पेपरडोसा
डोसा दक्षिण भारत का एक प्रसिद्ध भारतीय पकवान है। डोसे के सेवन से शरीर को कारबोहायड्रेट एवं प्रोटीन प्रचुर मात्रा में मिल जाता है। इस डोसा रेसिपी में हमने प्लेन डोसा जिसको पेपर डोसा भी कहते हैं

पेपर डोसा (paper dosa recipe in Hindi)

#dd3 #fm3 #पेपरडोसा
डोसा दक्षिण भारत का एक प्रसिद्ध भारतीय पकवान है। डोसे के सेवन से शरीर को कारबोहायड्रेट एवं प्रोटीन प्रचुर मात्रा में मिल जाता है। इस डोसा रेसिपी में हमने प्लेन डोसा जिसको पेपर डोसा भी कहते हैं

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सामग्री

15-20 मिनिट
2-4 सर्विंग
  1. 3 कपचावल भिगोए हुए
  2. 1 कपउड़द दाल भिगोए हुए
  3. 1 छोटी चम्मचमेथी दाना
  4. स्वादानुसारनमक
  5. आवश्यकतानुसार तेल – डोसा सेकने के लिये

कुकिंग निर्देश

15-20 मिनिट
  1. 1

    सब से पहले भीगी हुई दाल और चावल को पानी से निकालिये और उड़द दाल को मेथी के साथ बारीक पीस लीजिये।इसी तरह चावल को थोड़ा मोटा पीस कर दोनों को मिला लीजिये।(दाल चावल को पीसते समय इसमें पानी बहुत कम या बिल्कुल न डालें, हमें गाढ़ा मिश्रण बनाना है।)

  2. 2

    तैयार मिश्रण को फरमैन्ट करने के लिये नमक डालकर, ढककर गर्म जगह पर 12-14 घंटे के लिये रख दीजिये।फरमेन्ट किया हुआ मिश्रण फूलकर दोगुना हो जाता है।मिश्रण को चम्मच से चलाइये, अगर घोल गाढ़ा लग रहा है तो थोड़ा पानी मिला लीजिये डोसे का घोल पकौड़े के घोल से थोड़ा पतला ही होना चाहिये।

  3. 3

    नान स्टिक तवे को गर्म कीजिये, गर्म तवे को थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना कीजिये।गैस की आंच कम करके एक बड़ी चम्मच या कटोरी की सहायता से मिश्रण को तवे के बीच में डालिये और कटोरी से गोल गोल घुमाते हुये डोसे को तवे पर रोटी से थोड़े बड़े आकार में पतला फैलाइये।

  4. 4

    डोसे के ऊपर और चारों ओर थोड़ा सा तेल फैलाइये। अब आंच तेज करके डोसा सेकिये।जब ऊपर की सिकी हुई दिखने लगे तब नीचे की सतह भी ब्राउन हो गयी होती है. डोसे को मोड़ कर प्लेट में निकल लीजिये और सांबर एवं गोले की चटनी के साथ सर्व कीजिये।

  5. 5

    मेरे सब से fvrt है पेपर डोसा

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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Madhu Jain
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surat gujaratbirthday 🎂 10th may
Flavors r my canvas &dishes my art 🖌🥘।। श्री कृष्णं सदा सहायते।। जय श्री कृष्ण 🦚
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