कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले हम एक बड़ी कटोरी लेंगे, उसमें अंजीर और पानी को डालकर 1 घंटे के लिए भिगो देंगे|अब हम अंजीर को मिक्सी में डालेंगे और पिंड खजूर के बीज निकालकर उसे भी मिक्सी में डालकर दोनो को पीस लेंगे|
- 2
अब हम एक नॉन स्टिक फ्राइपैन लेंगे, उसमें घी डालेंगे,घी के गर्म हो जाने पर उसमें बादाम, काजू और पिस्ता डालकर उन्हें शैलो फ्राई करेंगे,फिर उन्हें एक प्लेट में निकाल लेंगे|
- 3
अब हम एक नॉन स्टिक फ्राई पैन लेंगे, उसमें घी डालेंगे, घी के गर्म हो जाने पर हमने जो अंजीर और पिंड खजूर को पीसा था, उसको उस घी में डाल देंगे, फिर उन्हें हल्का-हल्का भून कर उसमें शैलो फ्राई किए हुए बादाम,काजू और पिस्ता डाल देंगे और उन्हें थोड़ी देर भूनकर एक प्लेट में चारो तरफ घी लगाकर उसपर उस गाढ़े पेस्ट को फैलाकर डाल देंगे|
- 4
जब वह गाढ़ा पेस्ट अच्छे से ठंडा हो जाए, तब उसे चौकोर आकार में काट लेंगे और सबको सर्व करेंगे|"यह बर्फी डायबिटीज वालों के लिए बहुत ही फायदेमंद है क्योंकि इसमें बहुत ही कम घी और ना के बराबर शक्कर है|"
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