सबसे पहले उड़द के पापड़ को तवे में अच्छी तरह से सीख ले फिर उसे हाथ से उसके टुकड़े करें एक बाउल में लें फिर उसमें कटी हुई प्याज़ कटे हुए टमाटर कटी हुई हरी मिर्च चाट मसाला घी डालें हरा धनिया डालकर अच्छी तरह से नहीं मिला ले लाल मिर्च पाउडर नींबू का रस डालकर अच्छी तरह से मिला ले काला नमक और साबुत धनिया पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिला लें और एक बाउल में सर्व करें तो तैयार है चटपटा पापड़ चुरी जो फटाफट बन जाता है और बहुत ही टेस्टी बनता है