नेनुआ को छिल कर धो कर काट ले आलु को भी छिल धोकर छोटी छोटी पीस काट ले प्याज मिर्च को बारीक काट ले।

कढ़ाई मे तेल गरम कर जीरा तेजप्ता डाले जब थोरि चटक जय तब प्याज मिर्च डालकर हल्दी नमक जीरा कालीमिर्च धनिया डालकर चलाये । अब इसमे आलु नेनुआ डालकर चलाये। गैस को तेज रखे। इसे ढक दे।

बीच बीच इसे चलाते रहे जब पानी बिलकुल सुख जाए तब गैस बन्द कर दे।

नेनुआ की सब्जी तैयार है इसे रोटी चावल के साथ गरमा गरम सर्व करे।