बिहारी स्टाइल आम की लौन्जी (bihari style aam ki launji recipe in Hindi)

Ruchi Agrawal
Ruchi Agrawal @haathkirasoi
खलीलाबाद, उत्तर प्रदेश

#BHR
नमस्कार, आज बनाते हैं आम की खट्टी मीठी लौंजी, वह भी बिहारी स्टाइल में। इसे आप किसी भी खाने के साथ साइड डिश के रूप में सर्व कर सकते हैं। सभी प्रकार के व्यंजन के स्वाद को यह दुगना कर देती है। तो आइए मेरे साथ झटपट से बनाएं बिहारी स्टाइल आम की लौंजी

बिहारी स्टाइल आम की लौन्जी (bihari style aam ki launji recipe in Hindi)

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नमस्कार, आज बनाते हैं आम की खट्टी मीठी लौंजी, वह भी बिहारी स्टाइल में। इसे आप किसी भी खाने के साथ साइड डिश के रूप में सर्व कर सकते हैं। सभी प्रकार के व्यंजन के स्वाद को यह दुगना कर देती है। तो आइए मेरे साथ झटपट से बनाएं बिहारी स्टाइल आम की लौंजी

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सामग्री

  1. 250 ग्रामकच्चे आम
  2. 150 ग्रामगुड़
  3. 1 चम्मच सौंफ
  4. 2 चम्मच वेजिटेबल ऑयल
  5. 1/2 चम्मचजीरा
  6. 1/2 चम्मचकलौंजी
  7. 8-10मेथी दाना
  8. 1 चुटकीभर हींग
  9. 1 चम्मचनमक या स्वाद अनुसार
  10. 1/2 चम्मचहल्दी पाउडर
  11. 1/2 चम्मचकाला नमक
  12. 1/2 चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  13. 1 चुटकीभर गरम मसाला

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    सबसे पहले आम को अच्छे से धो कर छील लेंगे। अब हम इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेंगे।

  2. 2

    अब एक कढ़ाई को गैस पर चढ़ाएंगे। अब हम इसमें तेल डालेंगे। तेल जब गर्म हो जाए तब हम इसमें हींग, जीरा, सौंफ, मंगरैल और मेथी दाना डालेंगे।

  3. 3

    जीरा जब चटक जाये तब हम इसमे आम डालेंगे। नमक एवं हल्दी डालेंगे। अब हम इसमे एक कप पानी डालेंगे। अच्छे से मिक्स करेंगे और ढक कर मीडियम आँच पर 7-8 मिनट के लिए पकने देंगे।

  4. 4

    7-8 मिनट के बाद हम देखेगे कि आम थोड़ा थोड़ा पक गया है। अब हम इसमें गुड़ को कुट कर डालेंगे। अच्छे से मिक्स करेंगे। एक बार पुनः इसे ढक कर 7-8 मिनट के लिये पकएंगे।

  5. 5

    निर्धारित समय के बाद हम इसे एक बार अच्छे से मिक्स करेंगे।अगर पानी कम लगे तो थोड़ा पानी और डाल देंगे। अब हम इसमें लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला डालेंगे। अच्छे से मिक्स करेंगे और गैस बंद कर देंगे। आम की स्वादिष्ट खट्टी मीठी लौंजी बनकर तैयार है। ठंडा होने पर इसे किसी भी एयर टाइट डिब्बे में स्टोर करें और फ्रिज में रख कर 10-15 दिनो तक इस्तेमाल करे।

  6. 6

    स्वादिष्ट आम की लौंजी को अपने पसंद के अनुसार सर्व करें और सभी प्रकार के खाने के स्वाद को दुगना करें। धन्यवाद

  7. 7

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Cook Today
Ruchi Agrawal
Ruchi Agrawal @haathkirasoi
पर
खलीलाबाद, उत्तर प्रदेश
मैं एक होम कुक हूँ।मैं एक मारवाड़ी परिवार से हूँ जहाँ खाने की बहुत सारी वैराइटी होती है।मैने बचपन से मेरी मम्मी के साथ रसोई मे उनको काम करते देखा और सीखा है। इसलिये मुझे बचपन से कुकिंग का बहुत शौक है और मुझे नई-नई रेसिपी बनाना और सीखना पसंद है और अपनी रेसिपीज को दूसरों के साथ शेयर करना भी मुझे बहुत अच्छा लगता है। इसीलिए मैं यहां हूँ जिससे मैं हर रोज़ कुछ नया सिख सकूँ और अपनी रेसिपी से आपलोगो को भी कुछ नया बता सकूँ । अगर आप लोगों को मेरी रेसिपीज पसंद आती हो तो कृपया मुझे फॉलो करें, आप लोग चाहें तो मुझे मेरे ब्लॉग पर भी मिल सकते हैं-https://haathkirasoi.blogspot.comमेरा फ़ेसबुक पेज लिंक है👇👇https://www.facebook.com/haathkirasoi🙏🙏🙂मेरा यूट्यूब चैनल लिंक है👇👇https://youtube.com/channel/UCsVjfgfyZydqblybSTHNGWQ
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