गैस पर कुकर रखे ऑयल डाले और अच्छे से गर्म करे अब खड़े मसाले दरदरे कूट कर डाल दे साथ ही तेज पत्ता,लाल मिर्च और प्याज़ डाल दे प्याज़ को गोल्डन करे फ्लेम मीडियम रखे अब मसाले का पेस्ट डाल दे और सारे ड्राई मसाले भी डाल दे और अच्छे से भुने ।

मसाले अच्छे से भून जाय तब चना भी डाल दे और 5 मिनट भुने अब जरूरत के हिसाब से पानी डाले कुकर बन्द करे 4 सीटी लगाए हो जाय तब गैस बंद करे।

कुकर खोले और चने को कलछी से चलाए सर्विंग बाउल में निकाले गार्निश करे प्याज़ हरी मिर्च सेऔर सर्व करे भटूरे,चावल,कुलचे के साथ बहुत ही यम्मी काबुली चना छोला ।