भरवां टिंडे(bharwa tinda recipe in hindi)

Mamta Malhotra
Mamta Malhotra @cook_21932253
Delhi
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सामग्री

  1. 1/2 किलोटिंडे
  2. 2 चम्मचतेल
  3. 1 चम्मच जीरा
  4. आवश्यकतानुसारबारीक कटा धनिया पत्ती
  5. भरने के लिए मसाला....
  6. 2चम्मच बेसन
  7. 1/2चम्मचकच्चा सरसों का तेल
  8. 1/2चम्मच नमक
  9. 1चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च
  10. 1/2चम्मचहल्दी
  11. 1/4चम्मचच. भुना जीरा पाउडर
  12. 1चम्मचधनिया पाउडर
  13. 1अमचूर पाउडर
  14. 1चम्मच सौंफ पाउडर
  15. 1/4सौंठ पाउडर
  16. 1/2चम्मच गरम मसाला
  17. 1 चुटकीहींग
  18. 1चम्मचकद्दूकस किया अदरक
  19. 1चम्मचबारीक कटी हरी मिर्च
  20. 3चम्मच दही

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    टिंडों को धोकर हल्के हल्के से छील लें। अब इनमें चीरा लगा दें।

  2. 2

    सभी मसालों को मिक्स कर लें। अदरक और हरी मिर्च भी मिला लें।इनमें कच्चा सरसों का तेल और दही मिलाकर थोड़ी देर के लिए रख दें ताकि मसाले फूल जाएं।

  3. 3

    अब थोड़ी थोड़ी स्टफिंग लेकर टिंडों में अच्छी तरह भर दें।

  4. 4

    अब कुकर में 2 च. तेल डालें और जीरा डालें। अब टिंडे डालें, हरा धनिया पत्ती डालें और 2-3 च. पानी डालें। कुकर को घुमाते हुए तेल को टिंडों पर कोट कर लें और मीडियम आंच पर 2 सीटी आने तक पकाएं।

  5. 5

    कुकर में टिंडे कढ़ाई की अपेक्षा अधिक स्वादिष्ट बनते हैं। भरवां टिंडे तैयार हैं। इन पर हरा धनिया पत्ती काटकर डालें।इन्हें रोटी के साथ खाने के लिए सर्व करें।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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