भरवां टिण्डा (Bharwan Tinda recipe in Hindi)
भरवां टिण्डा (Bharwan Tinda recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
टिंडे धोकर छील लें. फिर इनके बीच में क्रॉस करके दो कट लगाकर फाड़ लें.
- 2
अब टिंडे के बीच में थोड़ा नमक लगाकर 10 मिनट के लिए रख दें.
- 3
के लिए रख दें.
- इसके बाद लहसुन, हरी मिर्च, हरी धनिया और अदरक को पीस ले - 4
फिर बर्तन में प्याज, हरी मिर्च का मिक्सचर, नमक, हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालकर मिक्स करके भरावन तैयार करें.
- 5
अब थोड़ा-थोड़ा भरावन लें और इसे नमक वाले टिंडे के बीच में भरकर दबाएं.
- थोड़ा भरावन बचा लें. गैस पर पैन में एक चम्मच तेल गर्म करें इसमें भरावन वाले टिंडे डालकर पैन को ढक दें और इन्हें धीमी आंच पर पकने दें. - 6
टिंडे बीच-बीच में चलाकर पलटते रहें. इन्हें नर्म होने तक पकाएं.
- जब टिंडे पक जाएं तो पैन से ढक्कन हटाकर इसमें बचा हुआ भरावन डालकर मिक्स करें.
- टिंडे और भरावन पैन में चिपके न इसलिए इसमें आधा कप पानी डाल दें. - 7
अब आंच धीमी करके पैन को ढककर टिंडे फिर से पकाएं.
- 8
तैयार हैं भरवां टिंडे. इन्हें पराठे या रोटी के साथ सर्व करें.
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