सबसे पहले भिंडी को धोकर किनारों को हटाकर बीज निकाल लेंगे। बीच से कट लगा लेंगे। फिर महीं डाल कर मिला लेंगे ।

इसके बाद इसमें सूखे मसाले डालकर मिला लेंगे। नमक भी डाल कर मिला लेंगे। ५ मिनट तक ढक कर रख देंगे। ताकि सारा मसाला भिंडी में मिक्स हो जाए।

एक कड़ाही में तेल गर्म करें फिर तल लेंगे।

इसी तरह से सभी को कुरकुरे तल कर निकाल लेंगे।

तैयार हैं कुरकुरे भिंडी इन्हे दाल चावल के साथ सर्व करें बहुत ही स्वादिष्ट लगते हैं।