साबूदाना को 4 घंटे के लिए भिगो कर रखें
आलू को उबालकर छीन कर कद्दूकस करें
सेगदाना को दरदरा पीस ले
साबूदाना आलू नमक मिर्च काली मिर्च दरदरा पिसा हुआ सेगदाना को अच्छे से हाथों से मिला ले इसकी छोटी-छोटी ओवल शेप में वडे बना ले|

कढ़ाई में तेल गर्म करें मध्यम तेज आंच पर बड़ों को सुनहरा ब्राउन होने तक तलें इसी प्रकार सारे वड़े तले|

गरमा गरम स्वादिष्ट साबूदाना वडा को सर्व करें इसे उपवास में भी खा सकते हैं
यह महाराष्ट्र का फेमस स्ट्रीट फूड भी है|