मिर्ची पकौड़ा (वड़ा) (mirchi pakoda vada recipe in hindi)
Seema Raghav @foodiedoor
मिर्ची के पकौड़े अलग -अलग जगह पर अलग -अलग
नाम से पहचाने जाते है , जैसे कहीं पर मिर्ची भज्जी, कही मिर्ची वड़ा,कहलाते है।
राजस्थान में मिर्ची वड़ा बहुत ही प्रसिद्ध स्ट्रीट फ़ूड है, ये चटपटा मसाले दार बहुत ही स्वादिष्ट स्नैक है।
मिर्ची पकौड़ा (वड़ा) (mirchi pakoda vada recipe in hindi)
मिर्ची के पकौड़े अलग -अलग जगह पर अलग -अलग
नाम से पहचाने जाते है , जैसे कहीं पर मिर्ची भज्जी, कही मिर्ची वड़ा,कहलाते है।
राजस्थान में मिर्ची वड़ा बहुत ही प्रसिद्ध स्ट्रीट फ़ूड है, ये चटपटा मसाले दार बहुत ही स्वादिष्ट स्नैक है।
कुकिंग निर्देश
- 1
आलू को उबाल कर ठंडा करें aur छील कर मसाला लें।
- 2
अब इसमें उबले मटर और कटा हरा धनिया डाल दें।
- 3
इसके बाद नमक, हल्दी डाल दें।
- 4
पिसा धनिया और नींबू का रस डाल कर मिला दें।
- 5
आलू के मसाले को मिला कर एक तरफ़ रख दें।
मिर्ची को धो कर बीच से चीरा लगा दें।
- 6
सभी मिर्ची को चीरा लगा कर एक प्लेट में रख दें।
- 7
मिर्ची को कटे हिस्से से आलू के मिश्रण से भर दें।
- 8
एक बरतन में बेसन डाल दें और इसमें नमक्य, हल्दी, लाल मिर्च, धनिया और अजवाइन डाल दें।
थोड़ा थोड़ा पानी डाल कर गाढ़ा घोल बना लें।
- 9
घोल क़ो ४/५ मिनिट तक फेंट लें।
- 10
अब इसमें नींबू का रस मिला दें।
- 11
आलू भारी मिर्ची को बेसन के घोल में डुबा कर पहले से गरम तेल में डाल दें।
- 12
मध्यम तेज़ आँच पर इनको अच्छी तरह सिंक जाने तक सेंक लें।
सिंक जाने पर प्लेट में निकाल लें।
- 13
हरी चटनी और मीठी चटनी के साथ सर्व करें।
कुकस्नैपस
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