सबसे पहले बेसन कोई बर्तन में छान कर उसमें नमक और अजवाइन डालकर अच्छी तरह मिक्स करने|

अब इसमें आवश्यकता के अनुसार थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर अच्छी तरह मिक्स करें और पकौड़े का घोल तैयार कर लें पकौड़ी के घोल को आज इतना ज्यादा फैट आएंगे उतनी ही ज्यादा फिर भी आप की पकौड़ी आ बनेगी|

अगर बेसन का घोल बनाने में दिक्कत हो रही है तो एक चुटकी सोडा आप उस में डाल कर अच्छी तरह फेंट कर रखें|

अब एक कड़ाही में तेल गर्म कर ले उसमें हाथ से छोटे-छोटे पकौड़े बनाते जाएं|

पकौड़ी ओ को सुनहरा होने तक पकाने और एक पेपर या प्लेट में निकाल कर रख दें|

इन पकौड़ी कड़ी में डालकर यूज करें या इन्हें चटनी और केचप के साथ यूं ही गरमागरम सर्व करें|