रोस्टेड वेजीज केरेलमाइज्ड ऑनियन पास्ता(roasted veggie caramelized onian pasta in Hindi)

Parul Manish Jain
Parul Manish Jain @treatsgallery_
Raipur

#TheChefStory
#ATW3
#Italian
शेफ समित सागर जी ने अपने लाइव सेशन में इस ऑथेंटिक इटालियन पास्ता को बनाना सिखाया था और मैंने अपने घर में इस रेसिपी के साथ साथ व्हाइट सॉस बेक्ड पास्ता भी बनाया।
जब मैंने बच्चों से दोनों के रिव्यू पूछे तो उनको भी यही पास्ता ज्यादा पसंद आया। थैंक यू सो मचशेफ समित सागर जी इस ऑथेंटिक पास्ता की रेसिपी शेयर करने के लिए

रोस्टेड वेजीज केरेलमाइज्ड ऑनियन पास्ता(roasted veggie caramelized onian pasta in Hindi)

#TheChefStory
#ATW3
#Italian
शेफ समित सागर जी ने अपने लाइव सेशन में इस ऑथेंटिक इटालियन पास्ता को बनाना सिखाया था और मैंने अपने घर में इस रेसिपी के साथ साथ व्हाइट सॉस बेक्ड पास्ता भी बनाया।
जब मैंने बच्चों से दोनों के रिव्यू पूछे तो उनको भी यही पास्ता ज्यादा पसंद आया। थैंक यू सो मचशेफ समित सागर जी इस ऑथेंटिक पास्ता की रेसिपी शेयर करने के लिए

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सामग्री

  1. 1 कपबॉयल्ड पास्ता
  2. 2 टेबल स्पूनऑलिव ऑयल
  3. 3-4कली लहसुन थिन स्लाइस में कटी हुई
  4. 2टमाटर
  5. 1/2रेड कैप्सिकम
  6. 1/2यलो कैप्सिकम
  7. 1/2ग्रीन कैप्सिकम
  8. 2-3स्मॉल साइज प्याज
  9. 1मोटी हरी मिर्च
  10. कुछमिंट या बेसिल लीव्स
  11. 1 टी स्पूनलेमन जूस
  12. नमक,ऑरिगेनो और चिली फ्लेक्स स्वादानुसार
  13. 1/2चीज़ क्यूब फॉर गार्निशिंग

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    पास्ता को पानी में डालकर थोड़ा तेल और नमक डालकर 80* तक उबले करें और छलनी से छान लें।
    तब तक टमाटर, तीनों कैप्सिकम और हरी मिर्च को गैस पर रोस्ट करें।

  2. 2

    रोस्ट करने के बाद पानी में डालकर छिलका उतार लें और बारीक काट लें।
    प्याज को थिन स्लाइस में काटें। पैन में 1 चम्मच तेल गरम करके मीडियम फ्लेम पर प्याज़ को डार्क ब्राउन होने तक सेके।

  3. 3

    ठंडा होने पर मिक्सी में बारीक पीस लें। अब पैन में 1 चम्मच तेल गरम करके इसमें बारीक कटा लहसुन डालकर हल्का भूनें।
    अब रोस्ट की हुई सब्जियां डालकर मिलाएं।

  4. 4

    बॉयल्ड पास्ता डालकर केरेलमाइज्ड ऑनियन सॉस डालकर नमक, ऑरिगेनो और चिली फ्लेक्स डालकर मिक्स करें।

  5. 5

    साथ ही लेमन जूस भी मिलाएं और अच्छी तरह मिक्स करें।

  6. 6

    थोड़ी मिंट या बेसिल लीव्स भी डालें। सर्विंग डिश में निकाल कर थोड़ा चीज़ कद्दूकस करके गार्निश करें।

  7. 7

    रोस्टेड वेजीज केरेलमाइज्ड ऑनियन इटालियन पास्ता रेडी है।
    ये ऑथेंटिक इटालियन पास्ता बहुत ही टेस्टी लगता है और साथ ही ये बिना किसी सॉस के बना हुआ है जिससे इस हेल्दी वर्जन पास्ता को आप अपनी डाइट में भी ले सकते हैं।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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