कच्चे पपीते की सब्जी (Kachhe papite ki sabzi recipe in hindi)
कच्चे पपीते की सब्जी (Kachhe papite ki sabzi recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
कच्चे पपीते को धूल करके उसका छिलका उतार ले उसको काट ले उसके अंदर के बीज हटा दें और अंदर जो दाने दाने दार छिलका होता है उसको हटा दें उसके बाद पपीते को छोटा-छोटा लौकी की तरह काट ले पानी से दोबारा अच्छी तरह से उसको धूल कर एक टोकरी में या छलनी में रख दें
- 2
टमाटर को पानी से साफ करके छोटा-छोटा काट लें और उसमें सभी सूखे मसाले एक साथ डाल दे चाट मसाला बाद में डालेंगे सब्जी में
- 3
कुकर को गर्म करने के लिए रख दें गर्म होने के बाद उसमें तेल डालें तेल गर्म होने के बाद जीरा डाले हींग डालें सौंफ डालें सुनहरा होने दें।
- 4
टमाटर और मसाले डाले आधा गिलास पानी डालें और ढक करके टमाटर मुलायम होने तक पकाएं जब मसाले से तेल अलग हो जाए तब कटे हुए पपीते डाल दें और ऊपर से नमक डाल दें अच्छी तरह से इनको मिला दे और 5 मिनट के लिए ढककर उसको पकाए
- 5
अपनी आवश्यकता के अनुसार पानी डालें और ढक्कन बंद कर दे एक सिटी तेज आंच पर और 6 सिटी धीमी आंच पर आने दे उसके बाद गैस बंद कर दे और सीटी अपने आप निकलने तक का इंतजार करें उसके बाद ढक्कन खोलें
- 6
ढक्कन खोल के अच्छी तरह से मिला दे ऊपर से चाट मसाला या अमचूर पाउडर डालें और अगर आपके पास धनिया पत्ती है तो बारीक काटकर के डाल दो
- 7
हमारी कच्चे पपीते की सब्जी बनकर तैयार है आप चाहे तो यह सब्जी में आलू भी डाल सकते हैं और आप इसे रोटी के साथ और पराठे के साथ चावल के साथ खा सकते हैं
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