कच्चे केले की सब्जी(Kachhe keke ki sabzi recipe in Hindi)
कच्चे केले की सब्जी(Kachhe keke ki sabzi recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले केले को धोकर हल्की-हल्की ऊपर से छीन लेंगे और उसके डंडे के साथ बड़े टुकड़ों में कट करेंगे ध्यान रहे एक केले में सिर्फ चार पीस कट होगी.. उसी प्रकार सारे केले को हम काट कर रख लेंगे..... अब उसी तरह प्याज़ और टमाटर और धनिया पत्ता कोई भी बारीकी काटकर रख लेंगे|
- 2
अब एक छोटा सा बर्तन लेंगे उसमें सारा मसाले को मिक्स कर लेंगे जैसे एक चम्मच हल्दी पाउडर, एक चम्मच जीरा पाउडर, एक चम्मच काली मिर्च पाउडर, एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक चम्मच धनिया पाउडर, आधा छोटी चम्मच सरसों पाउडर, दो चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर,एक छोटी चम्मच गरम मसाला पाउडर,एक चम्मच लहसुन का पेस्ट,आधा छोटी चम्मच अदरक का पेस्ट, इन सभी को थोड़ी सी पानी डालकर मिक्स कर लेंगे|
- 3
अब मिक्स किया हुआ मसाले में से थोड़ी सी मसाला लेकर कटी हुई सारे केले में अच्छे से लपेट कर 5 मिनट के लिए छोड़ देंगे|
- 4
अब गैस पर कड़ाही को गर्म करेंगे और उसमें सरसों तेल डालेंगे तेल जब अच्छे से गर्म हो जाए तो मसाले से लिपटा हुआ केले को डालकर धीमी धीमी आंच पर एक बड़े कलछी की मदद से उलट-पुलट करते हुए केले को तल लेंगे यानी कि सारे केले को छानकर निकाल लेंगे|
- 5
उसी कड़ाही में थोड़ी सी और तेल डालकर एक पेंच जीरा डालेंगे एक सूखा मिर्च और एक तेजपत्ता डालकर हल्की ब्राउन होने तक भून लेंगे..जब ब्राउन हो जाए तब उसनमे कटी हुई प्याज़ डालेंगे और कल छल के मदद से प्याज़ को ब्राउन कलर होने तक फ्राई करेंगे प्याज़ जब अच्छे से फ्राई हो जाए तब उसमें मिक्स किया हुआ मसाला डाल देंगे साथ में कटी हुई टमाटर और स्वादानुसार नमक भी डाल देंगे और धीमी धीमी आंच पर मसाला को टमाटर को भून लेंग|
- 6
जब मसाला अच्छे से पक जाए तब उसमें एक कटोरी पानी डालेंगे और 2 मिनट और पक्का आएंगे उसके बाद तली हुई केले के टुकड़े उसमें डाल कर 5 मिनट तक धीमी आंच में पका लेंगे जब केले की सब्जी अच्छे से रेडी हो जाए तब ऊपर से कटी हुई धनिया के पत्ते डालकर खाने के साथ सर्व |
- 7
....तो फ्रेंड आपका यह फिश स्टाइल में केला का सब्जी बनकर तैयार हो गया आशा करते हैं आप लौंग को यह बहुत अच्छा लगेगा धन्यवाद
कुकस्नैपस
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