आलू मंचूरियन(aloo manchurian recipe in hindi)
Hetal Shah @hetalcookingworld
#APW
आज मैने आलू मंचूरियन बनाया है जो बहोत ही सॉफ्ट और टेस्टी बने है आप भी ट्राई करे
आलू मंचूरियन(aloo manchurian recipe in hindi)
#APW
आज मैने आलू मंचूरियन बनाया है जो बहोत ही सॉफ्ट और टेस्टी बने है आप भी ट्राई करे
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले आलू ले ओर पानी में ग्रेटर से कद्दूकस कर के|
- 2
अब कद्दूकस आलू को 2 से 3 बार पानी से अच्छे तरह धो ले और दूसरे बाउल में निकाल ले अब उसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर,गरम मसाला ओर काली मिर्च पाउडर डालें|
- 3
अब अदरक और लहसुन कद्दूकस करके डाले अब मैदा और कॉर्नफ्लोर डाले|
- 4
अब अच्छे से मिक्स करे अब उसमे टोमेटो सॉस डाले और मिक्स करें|
- 5
अब ऑयल गरम करे और मंचूरियन को 80% फ्राई करे|
- 6
अब एक प्लेट में निकाल दे अब प्याज,गाजर, केपसिकम, पत्ता गोभी और लहसुन को काट ले अब एक कड़ाई में ऑयल गरम करे|
- 7
अब ऑयल गरम हो जाए तब लहसुन,अदरक लहसुन की पेस्ट और हरी मिर्च डालें अब प्याज़ डालें हल्का सा क्लर चेंज हो प्याज़ का तब उसने कैप्सिकम ओर गाजर डाले और आधी मिनिट के लिए पकाए
ध्यान रहे ये सब हमे तेज़ आंच पर ही पकाना है और वेजिटेबल को ज्यादा नहीं पकाना है कच्चा पन निकल जाए तब तक ही पकाना है ज्यादा नही पकाना|
- 8
अब पत्ता गोभी डाले और मिक्स करें अब उसमे सोया सॉस, रेड चिली सॉस, टोमेटो सॉस,सिरका और काली मिर्च पाउडर डालें|
- 9
अब कॉर्नफ्लोर में पानी डाले और स्लरी बना कर डाले और अच्छे से मिक्स करें|
- 10
अब हमने मंचूरियन को 80% ही फ्राई किए थे अब दूसरी बार फ्राई करेगे इस से मंचूरियन क्रिस्पी बनेंगे अब मंचूरियन को ग्रेवी में डाले और मिक्स करें अब हमारे आलू मंचूरियन रेडी है सर्व करने के लिए|
- 11
अब सर्विंग प्लेट में निकाल कर ऊपर से हरे धनिए से गार्निश करे और सर्व करे|
- 12
अगर स्प्रिंग ऑनियन मिले तो वो भी हरे धनिए के साथ डाले|
कुकस्नैपस
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मैं एक हाऊस वाइफ हु मुझे अलग अलग रेसिपी बनाना पसंद है आई लव कुकिंग
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