नूडल्स रोटी रोल (Noodles Roti Roll recipe in hindi)
नूडल्स रोटी रोल (Noodles Roti Roll recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
एक परात में आटा निकाले और उसमें हल्दी, नमक मिक्स करके पानी से रोटी जैसा नरम डोह बना लें. फिर उसे ढक कर आधे घंटे के लिए रख दे. अब मटर के दाने निकाल लें, प्याज,गाजर छिल ले, पत्तागोभी का एक लेयर हटा दे. शिमला मिर्च और सभी सब्जियों को धो लें. प्याज और पत्तागोभी को लम्बाई में काटे. गाजर और शिमला मिर्च को छोटे टुकड़े में काटे. एक पतीला में पानी गर्म होने रखे और उसमें एक चम्मच तेल डाल दे|
- 2
नूडल्स को पैकेट से निकाल कर चार टुकड़े में तोड़ ले. जब पानी में अच्छे से उबाल आ जाए तो नूडल्स डाल दे. नूडल्स जब पक जाएं तो उसे एक बड़े छन्ने में निकाल कर ठंडा पानी से धो कर उसमें एक चम्मच तेल डालकर मिक्स कर लें|
- 3
नूडल्स को छन्ना के ऊपर जाली से ढक कर रख दे. कड़ाही गर्म करके उसमें तेल डालें. तेल जब गर्म हो जाएं तो उसमें प्याज़ डालकर धीमी आंच पर भूनें. जैसे ही लाल होना शुरू हो उसमें मटर डाल दे. मटर को 2 मिनट भूनें और गाजर डाल दे|
- 4
केवल सब्जियों की मात्रा को ध्यान में रख कर नमक भी डाल दें. उसे 3-4 मिनट भूनने के बाद शिमला मिर्च डालकर तब तक भून जब तक स्पैचूला से काटने पर गाजर और शिमला मिर्च कटने न लगे. उसके बाद काली मिर्च पाउडर और चिली फ्लेक्स डालकर मिक्स करें
- 5
उबले हुॅए नूडल्स दो बार करके डालकर मैगी मैजिक मसाला डाल दे (मैंने पंताजलि नूडल्स यूज किया है लेकिन उसका मसाला नहीं डाला है). टोमाटोकेचअप भी डाल दें. अब अच्छे से उसे मिक्स करके गैस ऑफ कर द|
- 6
अब आटे के डोह को अच्छे से मिक्स करें. तवा या फ्राइंग पैन गरम करें. एक बड़ी रोटी जितना लोई ले और उससे बड़ी और सौफ्ट रोटी हल्की सी लाल चित्ती दोनों तरफ आने तक सेंक लें. रोटी को बर्नर में सीधा रख कर फूलाना नही है|
- 7
सभी रोटी बना कर कैसरोल में रख ले. जिस समय सर्व करना हो उसके कुछ देर पहले रोटी को प्लेट में निकाले. उसमें शेजवान चटनी और सॉस या केचअप लगाएं. फिर बीच में स्टफिंग रखें उसके ऊपर फिर से सॉस या केचअप डालकर चीज़ कद्दूकस करके डाल दे|
- 8
फिर उसे दोनों साइड ऊपर करके हल्के हाथ से दबा कर चिपका दे. दूसरी रोटी भी इसी तरह स्टफ करके बन्द कर के रोल का शेप दें दे. अब तवा या फ्राइंग पैन गरम करें एक चम्मच तेल डालकर दोनों नूडल्स रोल को रख दे. हल्का सा शेक कर पलट दें और फिर उसके साइड से तेल डाल दे. दूसरी तरफ भी जब हल्का शेक लें|
- 9
दोनों साइड में भी खड़ा करके हल्का सा शेक लें. दूसरे और बाकी सब को भी इसी तरह स्टफ करके शेक ले|
- 10
इसे बनाते जाएं और गरम गरम सर्व करते जाएं. आप इसे बच्चों को लंच बॉक्स में भी दे सकती है|
- 11
#नोट -- यदि यह मैगी नूडल्स से बना रही है तो उसके पैकेट के अन्दर के मसाले को भी डाल दें और मैगी मैजिक मसाला या तो नहीं डाले या कम मात्रा में डाले|
कुकस्नैपस
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