बीट धोकर उसके छिलके निकालकर बारीक काट लेना। प्याज, धनिया, टमाटर, हरी मिर्च बारीक काट लेना। डोसा बॅटर में नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स करना। अब तवा गर्म करके उसपर थोडा पानी छिडककर उसपर डोसा बॅटर डालकर थीक उत्तपम बनाना।

अब उसमें सभी सब्जीया फैलाकार डालना। बटर डालकर दोनों बाजूसे सुनहरा शेक लेना। अब उत्तपम पर सूखा मसाला छिडककर बटर लगाना।

गरमा गर्म बटर मसाला उत्तपम के साथ चटनी, सांबर सर्व्ह करना।

टिप :- मैने सूखा मसाला बनाने की विधी बटर मसाला डोसा रेसिपी मे पहलेही डाली है।