#WSS#WEEK4 :—दोस्तों आज की थीम के लिए मैने विक टू से सौंफ और विक फोर से चौलाई ली है। चौलाई जिसे हम रामदाना (एमारैंथ )कहते हैं। इसे हम साग के रूप में उपयोग किया करते हैं जो अब, पालक, मेंथी और लेट्यूस को पीछे छोड़ दिया है। यह हरे और लाल रंग की होती हैं। और शरीर के लिए एकदम सही है। दोस्तों आज मैंने सौंफ वालीं लाल चौलाई की साग बनाई हैं जो बहुत ही स्वादिष्ट होती हैं और सेहत से परिपूर्ण होती हैं ।

#Tyohar#ठंड की शुरुआत और मौसम के पालक के साग का स्वाद ही अलग होता है, करवा चौथ हो या भाई दूज मेरी मम्मी साग जरूर बनाती थीं। आज मैं पालक के साग की रेसिपी शेयर कर रही हूं जिसे मैंने बैंगन डालकर बनाया है। यह बहुत ही स्वादिष्ट और सेहत से भरपूर होती है। पालक और बैंगन दोनों में आयरन बहुत होता है। इसे दाल- चावल, सब्जी के साथ एक साइड डिश की तरह प्रयोग करते हैं। मुझे यह पूरी के साथ भी बहुत पसंद है।

#CA2025#palakपालक साग (Spinach) एक बहुत ही पौष्टिक हरी पत्तेदार सब्ज़ी है, जो सेहत के लिए कई तरह से फायदेमंद होती है। इसके मुख्य फायदे नीचे दिए गए हैं:1. आयरन से भरपूर:पालक में आयरन की मात्रा अधिक होती है, जो खून की कमी (एनीमिया) को दूर करने में मदद करता है।2. वजन घटाने में सहायक:पालक में कैलोरी कम होती है और फाइबर ज़्यादा होता है, जिससे यह पेट भरता है और वजन घटाने में मदद करता है।3. इम्युनिटी बढ़ाता है:इसमें विटामिन C, A और एंटीऑक्सीडेंट्स पाए जाते हैं, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाते हैं।4. आंखों के लिए फायदेमंद:पालक में ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन होते हैं, जो आंखों की रोशनी बढ़ाने और मोतियाबिंद से बचाव में सहायक हैं।5. हड्डियों को मजबूत करता है:इसमें विटामिन K और कैल्शियम होते हैं, जो हड्डियों को मजबूत बनाए रखते हैं।6. पाचन में सुधार:पालक में फाइबर की अच्छी मात्रा होती है, जो कब्ज से राहत दिलाता है और पाचन क्रिया को दुरुस्त करता है।7. डायबिटीज़ नियंत्रण:पालक में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स और फाइबर ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करने में मदद करते हैं।

#ws#week3Post 2सर्दियों के मौसम में तरह तरह के साग मिलतें हैं जो आयरन और मिनरल्स से भरपूर होता है ।साग हेल्थ के लिए बहुत अच्छा होता है ।हम बिहारी लौंग साग और चावल चाव से खाते हैं ।इसके बनाने का तरीका बहुत ही सरल है।

#WS सरसों के साग नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है। सरसों का साग सर्दी में ही आता है इसे में हाथ से तोड़ कर बनाती हूं। मै इसमें लहसुन ओर लाल मिर्च का तड़का लगाती हूं।

#WIN #Week2 :—दोस्तों सर्दियों का मौसम शुरू हो गई है और हाट-बाजार में तरह तरह के सब्जी और साग जैसे चना, पालक, बथुआ, सरसों, मेंथी आदि देखने को मिल रहें हैं और सभी को पसंद होती हैं साथ ही हमारे शरीर को भरपूर मात्रा में कैल्शियम, विटामिन, खनिज और प्रोटीन जैसे तत्व मिल जाती हैं जो शरीर के लिए बहुत लाभदायक होती है ।सर्दियों में साग खाना सेहत के लिए एकदम सही है।मेंथी की साग ठंडी के मौसम में ही मिलती हैं इसलिए इसका भरपूर मात्रा में उपयोग करे दोस्तों। क्या आप जानते हैं कि मेंथी के साग में क्या पाए जाते हैं और उसके क्या फायदे हैं। मेंथी में सेलेनियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, मैंग्नीज, विटामिन सी -ए पाएं जाते हैं। इसके सेवन से होने वाले जबर्दस्त फायदे से अनजान लोगों के लिए बता दूँ कि इसमें अच्छी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर होती हैं जो डायजेशन की समस्या से जूझ रहे लोगों को राहत देती हैं। पाचन क्रिया ठीक रहता है। इसमें अमीनो एसिड होता है जो ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करने में सहायक होती है साथ ही फाईबर की प्रचुर मात्रा के कारण वजन घटाने में भी इसका जूस रामबाण औषधि से कम नहीं ।इसमें कैलोरी बर्न करने की क्षमता होती है। हड्डियों को मजबूत बनाने के लिए प्रोटीन होती है जो बोन मोटाबाॅलिजम के लिए अच्छी होती है। बॉल्स झडने की समस्या दूर करने के लिए नियमित रूप से मेंथी के पतियों को पीस कर लेप लगाने से बॉल्स घना, चमकदार और मजबूत होती है।

#ga24#सरसों पालक मिक्स साग पनीरसर्दियों की आहट के साथ ही बाजार में हरे पत्ते वाली सब्जियों की भरमार हो जाती है. आज हम इन्ही हरे पत्ते वाली सब्जियों के साथ हल्का भुना हुआ पनीर मिला कर साग पनीर की सब्जी बना रहे हैं जो पंजाब और उत्तर भारत में सर्वाधिक लोकप्रिय सब्जियों में से एक है.

#rg1#W1सर्दियों में बनाई जाने वाली एक प्रमुख ड़िश ये , जोकि बहुत पौष्टिक होता है।इसमें प्रचुर मात्रा में आयरन होता है।

#WS#week7#सामग्री :—दोस्तों आज की थीम के लिए मैंने सर्दी में पाए जाने वाले बहुत ही फायदेमंद आंवले से झट-पट तैयार होने वाली इंस्टेंट अचार की रेसिपी लेकर आई हूं, जो फायदेमंद तो है ही साथ में स्वादिष्ट भी होती हैं। आंवला में पौष्टिक तत्व पाए जाते हैं। जिसके उपयोग करने से शरीर में बहुत ही फायदे होते हैं। आंखों की रौशनी में, बालों की मजबूती और त्वचा चमकदार होते हैं।

#2022#W3ग्रीनवेजिटेबल हमारे शरीर के लिए बहुत ही ज्यादा लाभदायक होता है.उसमें बात अगर पालक की की जाए तो पालक के साग में बहुत सारे आयरन तत्व ,विटामिन और भी बहुत सारे पोषक तत्व पाए जाते हैं .जो हमारे शरीर के लिए बहुत ही ज्यादा लाभदायक है.मैंने पालक के साथ कुसुम का साग मिलाकर सरसों के मसाला पर यह साग बनाया है .जो खाने में बहुत ही ज्यादा टेस्टी लगती है .और बहुत ही जल्दी बनकर तैयार हो जाती है.बहुत ही कम सामग्री के साथ.यह चावल के साथ खाने में बहुत ही ज्यादा टेस्टी लगती है.मुझे और मेरी मम्मी को यह साग बहुत ज्यादा पसंद है. आइए देखते हैं इसे बनाने का तरीका.

#ws1 पालक का साग यह सब्जी सर्दियों में स्पेशल बनाई जाती है यह पालक साग काफी सेहतमंद होता है इसमें काफी विटामिन पाए जाते हैं पालक का साग पंजाब में बहुत ज्यादा बनाया जाता है इसलिए मैं आज पंजाबी स्टाइल में पालक आलू की सब्जी और पालक का साग बना रही हूं यह रोटी और चावल रोटी के साथ मक्की की रोटी के साथ खाया जाता है इसको हम हफ्ते में तीन चार बार बना लेते हैं।

#Ghareluपालक में तो गुणों की खान है यह स्वास्थ्य के लिए बहुत ही फायदेमंद है। आयरन के साथ विटामिन A B C प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। आप भी कढ़ी के माध्यम से पालक का सेवन करे स्वाद के साथ-साथ सेहत को भी फिट रखें।

#goldenapron23 #W9 गिलकी:—दोस्तों आज की थीम के लिए मैने गिलकी जिसे पुरे देश में अनेक नामों से जाना जाता है इसे तोरी, नेनुआ,घेवडा,लूफा लौकी, थाई ओकरा आदि कहा जाता है। स्वास्थय के लिए इसे ब्लड पयुरीफायर माना जाता है। इसमें मौजूद पोटैशियम, आयरन और विटामिन्स एनीमिया, ब्लड प्रेशर ,और ब्रेन फंक्शन को सही रखता हैं। तो चले दोस्तों मेरी रेसपी पर एक नजर डालें और अपनी अमूल्य टिप्पणी दें।

#wsसर्दी का स्पेशल सरसों का साग मक्का की रोटी हैं सरसों के साग में कैलोरी कम और फाइबर अधिक होते हैं। इससे शरीर का मेटाबॉलिज्म ठीक रहता है वजन को नियंत्रित करना आसान हो जाता हैसरसों के साग में कैल्शियम और पोटैशियम अच्छी मात्रा में होते हैं जो हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करते हैं।

#jan #week 4सर्दी में हरी हरी सब्जियां और साग आते हैं और जो बहुत स्वादिष्ट बनते हैं आज मैंने सरसों का साग और मक्का की रोटी बनाई है !

#26इतनी ठंड पड़ रही है तो सोचा सभी को थोड़ी गरमाहट चाहिए फिर किसका इतंजार है चलिए सरसों का साग बनाते हैं और फिर रेडी हो गये सर्दी में थोड़ी गरमी पाने के लिए बनाते हैं मक्के की रोटी सरसों का साग मक्खन दे नाल। पीली पीली सरसों और पीला ही मक्के का आटा

#WS#Week 3#विंटर SERIES#बथुआसर्दियों का मौसम अपने साथ कुछ ठंडक लेकरआटाहै और स्वादिष्ट और सेहतमंद सर्दियों के मौसम के साग जैसे बथुआ सरसों पालक मेथी आदि अपनी ओर आकर्षित करते हैं साग की खुशबू और स्वास्थ्य लाभ से कोई अनजान नहीं है बथुआ के साग में विटामिन ए फॉस्फोरस कैल्शियम आयरन पोटेशियम भरपूर मात्रा में पाया जाता है आज मै बथुआ के साग बनाने की रेसिपी शेयर कर रही हूं यह बहुत ही आसान और झटपट बनने वाली सब्जी है स्वादिष्ट होने के साथ यह बहुत पौष्टिक भी है

#cheffeb#Week1सर्दीयो मे खाई जाने वाली खास हरे पत्तो वाली सरसो का साग इसमे और पत्ते की सब्जी मिलाकर बनाई जाती है जो सेहत के लिए बहुत अच्छी है|

#GoldenApron23#Week7Lal sag.आयरन और जिंक से भरपूर लाल चौलाई का साग बहुत स्वादिष्ट होता है। इससे शरीर में रक्त कण की वृद्धि और आंखों की रोशनी तेज होती है साथ ही पाचनशक्ति बढ़ती है।

#WS

#cj #week3 :— दोस्तों हरी पत्ते वाली चौलाई की साग की विशेषता बताने के पहले इसके बारे में कुछ नजर डालें। दोस्तों चौलाई की साग पुरे विश्व में पाई जाती है। आमारानथूस अंग्रेजी में कहतें हैं। अब तक इसकी 60 प्रजातियां की पहचान हो चुकी है, इसके पुष्प पर्पल और लाल से सुनहरा होते हैं। गर्मी और बरसात के मौसम के लिए चौलाई बहुत ही उपयोगी है। यह हरी और लाल दो रंगों की होती है। विटामिन सी की प्रचुर मात्रा पाएं जाते हैं ।आयुर्वेद में इसे राम बाण माना गया है, कयोंकि यह सभी प्रकार की विषों का निवारण करता है। इस लिए विषदन के नाम से जाना जाता है। सबसे बड़ी विशेषता यह है कि इसमें सोना धातु पाया जाता है जो किसी अन्य साग और सब्जियों में नहीं पाया जाता ।औषधियों के रूप में पंचाग यानी पांचों अंग -जड़, डंठल,फल,फूल और पत्ते सभी काम में लाए जातें हैं। इसके डंठलों और पत्तीयों में प्रोटीन, खनिज, विटामिन,ए,सी पाएं जाते हैं। एनीमिया के मरीजों के लिए लाल चौलाई की साग बहुत फायदेमंद होता है। शरीर से जुड़े सभी समस्याओं का समाधान करने में सहायक होती है साथ ही प्रसव के बाद दूध पिलाने वाली महिलाओं के लिए औषधि का कार्य करती है।

#Sp2021 मक्की की रोटी,सरसों का साग, पुदीना चटनीसर्दियों का तोहफा है मक्की की रोटी सरसों का साग सब को बहुत पसंद आता है और पंजाबियों का फैवरेट खाना हैं सर्दी में मक्की की रोटी और सरसों का साग बहुत स्वादिष्ट लगता है वैसे मक्का डायबिटीज़ के लिए लाभदायक हैं साग भी आयरन का सॉस हैं पुदीना चटनी भी बहुत स्वादिष्ट लगती हैं!

#ws1इसे मैने लोहे की कराही में बनाया है ,ये साग आयरन से भरपूर है और खाने में बहुत ही स्वादिष्ट है

#Ws1सर्दियां आते ही बाजार में हर जगह हरी सब्जियां नजर आने लगती हैं. सर्दियों में लौंग पालक, मेथी, सरसों, आदि हरी सब्जियों का सेवन ज्यादा करते हैं सर्दियों में सबसे ज्यादा सरसों का साग (sarson ka saag) खाया जाता है. पंजाब हरियाणा में को सरसों का साग और मक्के की रोटी काफी फेमस भी है. सरसों का साग और मक्के की रोटी खाने में काफी टेस्टी होते हैं

साग सभी को पसंद होता हैं साग को बनाने का तरीका भी अलग अलग होता है मैंने साग में चने की दाल को डालकर बनाया है कभी कभी मटर डालकर भी बनाती हु#2022#week3#palak#post1

#WSWeek3सर्दी में सरसों के साग के साथ में मक्की की रोटी बेहद ही स्वादिष्ट लगती है। हरे पत्तेदार सब्जियां वैसे भी हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभदायक होती हैं।

#ws #week3 :------- दोस्तों साग तो हम सभी लौंग चाव से खाते हैं,लगभग सभी समूहों के लौंग मे प्रचलित हैं,खास तौर पर सिखों में। पर येसा नही हैं, हम सभी इसे बनाते और खातें हैं। उसमे भी साग की बात हो और चने की हरे भरे साग की बात ना हो,हो ही नही सकती हैं। ये इन दिनो मे ही मिलते और उगते हैं। ये पौष्टिक होने के साथ,स्वादिष्ट भी होती हैं। इसमे प्रोटीन,कैल्सियम,फाईबर,कार्बोहाइड्रेट,आयरन,और विटामिन जैसे पौष्टिपौष्टिकता से भरपूर होती हैं और पीलिया,कब्ज और डायबीटीस जैसी समस्या के लिए एकदम सही है।

#wsआज मैंने सरसो का बहुत ही स्वादिष्ट साग बनाया है। जिसको हम मक्की की रोटी के साथ सर्व करते है। सर्दियों में गरम गरम सरसो का साग और मक्की की रोटी घी या बटर डाल कर खाना सभी को पसंद आती है। इसको बनाने में सरसो का साग , पालक, बथुआ और मेथी का साग सभी मिक्स किया है। ये साग बहुत ही स्वादिष्ट लगती है। आप भी इसको जरूर बना कर खाएं।

#WS#पालक#मेथी पत्तेपालक को सुपरफूड माना जाता है। पालक में विटामिन ए और सी होता है जो आंखों की सेहत के लिए फायदेमंद है। पालक में मौजूद कैल्शियम हड्डियों को मजबूत बनाता है। पालक में प्रोटीन , फाइबर भी होता है इसमें एंटीऑक्सीडेंट होता है। पालक आयरन की कमी को दूर करता है।मेथी पत्ता हड्डियों के लिए फायदेमंद , ये कैल्शियम से भरपूर होता है। डायबिटीज को कंट्रोल करता है, वेट लॉस में मदद करता है।

दोस्तों साग खाना किसे पसंद नहीं वो भी चने की साग। आज की रेसपी पर एक नजर डालें और अपनी अमूल्य टिप्पणी ज़रूर दें।