#WIN #Week9#JAN #W3शुगर,वेटलॉस और घुटने के दर्द में ये सहजन के पत्ते बहोत फायदेमंद है आज मैने इस पत्ते के मुठिया बनाया हैमुठिया गुजरात का एक प्रसिद्ध व्यंजन है जिसे ब्रेक फ़ास्ट या तो फिर डिनर में बनाकर खाया जाता है इसमें कई तरह के आटे और सब्जियां का प्रयोग किया जाता है आज मैने यहां सहजन के पत्ते को डाल कर मुठिया बनाया है जो बहुत ही हेलधी होता है सर्दियों में आप इस तरह सहजन के पत्ते का उपयोग कर के हेल्दी डिश बना सकते है

सहजन के पत्ते के ढेर सारे फायदे है.. इससे हमारा ब्लड प्रेसर कण्ट्रोल मे रहता है। और इम्युनिटी बहुत बूस्ट करता है ।

#ny2025नए साल में मेरी पहली रेसिपी हेल्दी सहजन के पत्तों से बनी है . इसमें स्वाद बढ़ाने के लिए आलू डाली हुॅ. यह पकौड़ियॉ है तो ज्यादा हेल्दी तो नहीं कह सकते लेकिन जिन्होंने सहजन के पत्तों को यूज करना शुरू नहीं किया है वो इस टेस्टी रेसिपी से शुरूआत कर दे. मैं कुकपैड के वजह से पहले ही शुरुआत कर दी हुॅ. धन्यवाद कुकपैड . सहजन के पत्तों की मेरी और भी रेसिपी है.पिछले कुछ सालों में मैंने बहुत कुछ नया भी बनाया है . मेरी इस साल में भी यह कोशिश रहेगी कि विभिन्न प्रांतों में बनने वाली और भी रेसिपी को बनाऊं .

#JMC#week1#झटपट रेसीपीइसका वैज्ञानिक नाम मोरिंगा ओलिफेरा (Moringa Oleifera) है। सहजन की फली की सब्जी लगभग हर घर में बनती है। खाने में तो इसका स्वाद सबको खूब भाता है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि इस फली और इसके पेड़ के भी स्वास्थ्य के लिए कई फायदे हैं।

#win # week1

सहजन को ड्रमस्टिक या मुनगा भी बोला जाता। इसका उपयोग कई तरह की दवा बनाने मे भी किया जाता। इसको हमारे दादा परदादा सुपर फ़ूड भी बोलते, इसको खाने से हमें कई तरह की बीमारियों से भी छुटकारा मिलता है। अभी कुछ दिन पहले हमारे देश के प्रधानमंत्री जी ने भी सहजन के बहुत से फायदे बताये थे। श्री मोदी जी भी हफ्ते मे दो बार सहजन के परांठे खाते।मोदी जी से प्रेरित होकर आज मैंने भी सहजन की पत्ती का पराठा बनाया। सच मे ये पराठा बहुत ही स्वादिस्ट बना। मैंने इसमें अजवाइन , जीरा, अदरक, हरीमिर्च, आटा, और बेसन का उपयोग किया है।

#Ghareluसहजन की भाजी बहुत ही पौष्टिक होती है इसमें प्रचुर मात्रा में लोह तत्व और कैल्शियम पाया जाता है जिससे हड्डियां काफी मजबूत होती हैं और शरीर में रक्त की कमी को भी यह पूरा करता है तो आज हम बनाएंगे सहजन भाजी के पराठे

#wow2022 हम बहुत तरह के अचार बनाते हैं कैरी का नींबूका मिर्ची का आंवले का, तो आज हम बनाएंगे सहजन की फली का अचार जो कि डायबिटीज के पेशेंट के लिए बहुत अच्छे होते हैं सहजन के फूल की सब्जी सहजन के हर चीज़ बहुत उपयोगी और बहुत ही लाभकारी होती है तो आज हम बनाएंगे सहजन की फली का अचार

#Ga4 #week7Breakfast में हम कुछ ना कुछ बनाते ही है ,कभी आलू के परांठे, मुली के,परांठे के कई प्रकार हैं आज मैंने सहजन के पत्तों से हेल्दी और टेस्टी पराठा बनाया है।

#AP#W3मिल गए सोसायटी के पेड़ से सहजन के कुछ पत्ते और फूल जिससे मैंने बना लिया तीन बचका. मुंबई में माक्रेट में सहजन के पत्ते नहीं मिलते है . पेड़ से तोड़ना बहुत मुश्किल होता है. डाल टूट कर झुक गया और हमें मिल गया हेल्दी सहजन का पत्ता.आप इसे बड़ों को लंचबॉक्स में साइड डिश के रूप में दे सकती है . बच्चों को चीला जिस तरह लंचबॉक्स में देती है उस तरह से दे दिजिए . सहजन बहुत ही हेल्दी होता है ये तो सब जानते है. यह बहुत ही टेस्टी है यह मैं खाने के बाद बता रही हुॅ. एक बात और यह तल कर बनी है .

#June#W2जैसा कि सभी जानते है कि सहजन (ड्रमस्टिक) बहुत ही हेल्दी होता है मैंने उसके पत्ते को यूज करके पराठे बनाएं है. उसे स्वादिष्ट बनाने के लिए उसमें मसालों के साथ टमाटर, अदरक और लहसुन का पेस्ट भी डाला है . इसका पत्ता मैंने पेड़ से तोड़ कर लिया है . इसकी मात्रा करीब करीब माक्रेट में मेथी के पत्ते का एक बन्च जितना होता है उतना ही है.

#St2बिहार के मशहूर सहजन केे फुल के पकौड़े यह बहुत ही टेस्टी लगता है और सहजन के पत्ते दर्द और भी सारी बीमारी में फायदेमंद होता है।

आज कल मार्केट में सहजन के फूल बहुत मिल रहें और क्या आप जानते हैं सहजन के फूल के बहुत सारे रेसिपी बनते हैं और ये बहुत हेल्दी भी है तो चलिए बनाते हैं सहजन के फूल के वड़े #NARANGI

माक्रेट में जल्दी सहजन के पत्ते मिलते नहीं है लेकिन एक बार मुझे मिल गया तो खरीद कर ले आई. उसके बाद सोचा कि ऐसा क्या बनाऊं कि उसकी रेसिपी कुकपैड में शेयर की जा सके. पराठा, पकौड़े और बचका बना चुकी हुॅ तो मुझे आइडिया आया कोफ्ते बना लेती हुॅ. सहजन बहुत ही हेल्दी होता है ये तो सब जानते है . यह कोफ्ता करी भी अच्छी बनी है. इसके कोफ्ते में केवल पत्तों का स्वाद मिलेगा लेकिन जब ग्रेवी का रस इसके अंदर जाएगा तो स्वादिष्ट हो जाएगा .#CA2025#week16

#Subzमेथी की तरह सहजन की पत्तियों के पराठे भी बनाए बनाए जाते हैं जो खाने में बहुत पौष्टिक होते हैं.. इनकी पत्तियों का इस्तेमाल दाल के साथ और सूखी भुजिया बनाने में भी इस्तेमाल होता है...

#Grand#Sabzi#post4सहजन, मोरिंगा, सरगवा या ड्रमस्टिक जो भी कह लो इसके स्वस्थ्यसम्बन्धी लाभ बहुत सारे है। सहजन, सहजन की पत्तियां और उसे सुखाकर बनाने वाला पाउडर, सब स्वास्थ्य के लिए अच्छे है। हम इसे सांबर में, आलू के साथ सब्ज़ी में और बेसनवाली सब्जी में प्रयोग करते है।

#DC#WEEK1#WIN#WEEK2आज की मेरी रेसिपी मूला के पराठे है मैं पत्ते के भी पराठे बनाती हूं और मूला के भी पराठे बनाते हैं दोनों ही बहुत स्वादिष्ट लगते हैं। यह इस मौसम में बहुत ही स्वादिष्ट लगते हैं

#ga24जिस तरह से हमारे प्रधानमंत्री श्री नरेंद्र मोदी जी की रेसिपी मोरिंगा के पत्ते के पराठे बहुत ही पॉपुलर हुए थे उसी से मैं इंस्पायर होकर ये पराठे बनाए हैजिस तरह से मेथी के थेपले हम बनाते हैं इसी तरह से मैं यहां पर गुजरातियों की पहचान ऐसे थेपला ही बनाए हैं लेकिन कुछ हेल्दी यानी मोरिंगा के पत्ते के थेपला साथ में मोरिंगा को उबालकर उसको क्रश करके उसके पानी से ही आटे को गुंदा है इसलिए बहुत ही हेल्दी है कुछ अलग ही है 😋

#gharelu(मोरिंगा)सहजन बहुत ही हेल्दी सुपर फूड है सहजन के फूल फल पत्ती पूरा पेड़ ही आयुर्वेदिक गुणों से भरपूर है।सहजन के पत्तों का पराठा बहुत ही टेस्टी होता है और हेल्दी होता है सुना है इसे प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी जी भी खाना पसंद करते हैं।

#mic #week4 #cookpadhindiआयुर्वेदिक गुणों से भरपूर सहजन की सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट होती है सहजन के पत्ते, फूल डालसब का उपयोग करते हैं इसकेबहुत सारेफायदे हैं।

#विंटरठंड में मैथी बहुत आती हैं। और इसके पराँठे बहुत अच्छे लगते हैं। और गुड के साथ तो और भी स्वादिष्ट लगते हैं।

सहजन के पत्ते इम्यूनिटी सिस्टम को स्ट्रांग बनाता ही ब्लड प्रेशर कंट्रोल करता हे,आंखो के लिए भी फायदे मंद ही और भी बहत सारे पोषक तत्वों से भरपूर होता है

#GA4#week25Drumsticksसहजन एक ऐसी सब्जी है जो हर मौसम में नहीं मिलती है । सहजन के साथ साथ इसके फूल और पत्ते के भी स्वादिष्ट डिश बनती है। सहजन में प्रचुर मात्रा में विटामिन पाए जाते हैं जो हमारे शरीर के लिए बहुत अच्छा होता है।मैंने आज बहुत है कम सामग्री से,बिना प्याज़ लहसुन के, सरसो के साथ सहजन की सब्जी बनाई है और साथ में टमाटर भी डाले है जिससे एक चटपटा सा स्वाद निखर कर आई है।

#Win #Week2#DC #Week1 सर्दियों का मौसम है तो गरमा गरम खाने का कुछ मन हो ही जाता है... ऐसे में झटपट से क्या बनाएं... ऐसे समय सोचने की बिल्कुल जरूरत नहीं... झटपट की मूली के पत्ते और हरी मटर के यह पराठे बनाये.यह पराठे घर के किचन में उपलब्ध बहुत ही कम इनग्रेडिएंट के साथ आसानी से बन जाते हैं. के पराठे आप टी टाइम स्नैक्स की तौर पर भी सर्व कर सकते हैं औऱ बच्चों को टिफिन में भी बनाकर दे सकते हैं. मूली के पत्ते और मटर की यह पराठे भरवा पराठे के ऑप्शन पर जल्द ही बनकर तैयार होते हैं. यह पराठे खाने में क्रिस्पी,स्वादिष्ट औऱ लाजवाब लगते है...साथ ही हैल्थी भी होते है|

#Awc#Ap2सहजन की फली की सब्जी बहुत ही फायदेमंद और लाभकारी होती है सहजन के पत्ते सहजन के फूल सहजन की छाल सहजन का हर एक हिस्सा शरीर के लिए बहुत ही गुणकारी होता है इसलिए सहजन की फली आवश्यक है मेरी यह फलियां की सब्जी मेरे घर के पेड़ से ही बनी हुई है हमारे हैं उसके पत्तों का साग भी बनता है आइए देखें सब्जी किस प्रकार बनती है

#CA2025Week 4सहजन की सब्जी और सूप तो बहुत ही खाए होंगे लेकिन क्या आपने कभी पकौड़े खाए हैं तो यह जरूर ट्राई करें बहुत ही यूनिक रेसिपी है सीजन में हमें हो सके इतना सहजन को मोरिंगा का भरपूर उपयोग कर लेना चाहिए क्योंकि यह हेल्थ इसमें बेनिफिट्स बहुत ही सारे हैं इसका मैंने हो सके उतना उपयोग करके पकौड़े बनाए हैं साथ में सहजन की पत्तियां भी डाली है और सहजन को उबाला था उसका पानी का भी इस्तेमाल किया है एकदम पहले पहले से और सॉफ्ट पकौड़े बनाकर तैयार है

#GA4#week20सहजन के सूप में बहुत ही मात्रा में विटामिन्स होते है।ये सूप बहुत ही फायदेमंद है।

#परिवारअरबी के पत्ते के गट्टे मैंने मेरी मम्मी से सीखें हैं। मेरी नानी बहुत अच्छे बनाती थी। मम्मी ने उन्हें से सीखें थे। मम्मी और नानी जैसे तो मैं भी नहीं बना सकती हूँ।

#GA4 #week15 #Herbalआज मैंने सहजन के पत्तों से पराठा बनाया है सहजन हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत ही लाभदायक है डायबिटीज में यह बहुत ही फायदेमंद है सहजन के सेवन से डायबिटीज और बीपी दोनों कंट्रोल रहता है सहजन की पत्तियों को सुखाकर अगर हम सब्जी या दाल में एक चम्मच रोज़ मिलाकर पकाए इससे हमारा पाचन क्रिया भी ठीक रहता हैं।

#st2सहजन की कढ़ी मध्य प्रदेश में बहुत पसंद की जाती है।ये स्वादिष्ट के साथ साथ बहुत पौष्टिक भी होती है।