काजू मखाना की सब्जी (Kaju Makhana Sabji recipe in Hindi)
Dipika Bhalla @cook_1952
काजू मखाना की सब्जी (Kaju Makhana Sabji recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
10 ग्राम काजू और 1 प्याज़ को छीलकर बड़े टुकड़े करके एक कटोरी में डाल कर उसमे पानी डालकर 10 मिनट ढककर उबाल लें। अब छन्नी में डालकर पानी निकाल ले। अब उपर से ठंडा पानी डाले।
- 2
अब मिक्सी के जार में इसे 1 बड़ा चम्मच पानी डालकर पिस ले। अब इसमें 2 टमाटर काट के डाले और पीस ले।
- 3
कड़ाई में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करने रखें। उसमे बचे हुए 20 ग्राम काजू तल के निकाल ले। अब बचे हुए तेल में मखाना मध्यम आंच पर कुरकुरे होने तक शेक के निकाल ले।
- 4
अब 2 बड़े चम्मच तेल गरम करने रखें। उसमे जीरा, तेज पत्ता, लौंग और दालचीनी डाले। अब हरी मिर्च, अदरक और लहसुन डालके धीमी आंच पर थोड़ी देर भुने। अब प्याज़ डालकर पिंक होने तक भूनें। अब हल्दी, मिर्ची और धनिया पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिला ले।
- 5
अब मिक्सी में पिसा हुआ मिश्रण डालकर नमक डाले और तेल छुटने तक मध्यम आंच पर पकाएं। अब 1 कप गरम पानी डालें। तले हुए काजू डालकर मिला ले और ढककर 2 मिनट पकाएं।
- 6
अब मखाना डालें और मिला ले। कसूरी मेथी और हरा धनिया डालकर मिला लें। 2 मिनट बाद गैस बंद कर ले।
- 7
गरम गरम शाही काजू मखाना की सब्जी पराठा के साथ सर्व करें।
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