आलू को छील लेना हैं फिर इसे घिस लेना हैं प्याज़ को कट कर देना हैं और टमाटर के पेस्ट बना लेना हैं अब एक बर्तन लेना हैं उसमे घिसा हुआ आलू हरा मिर्ची हल्दी पाउडर मिर्ची पाउडर नमक सबको डाल कर मिला देना हैं

आलू को घिसने के बाद धो लेना हैं फिर हाथो की मदत से पानी को निकाल देना हैं कपडे मे छान कर फिर मसाला मिक्स करना हैं अब बेसन डाल कर मिला देना हैं अब गैस पर कढ़ाई को रख देना हैं ऑयल डाल देना हैं गरम हो जाएं तो हाथो से छोटे छोटे कोफ्ते बना लेना हैं और कढ़ाई मे छान लेना हैं

अब सभी कोफ्ते को ऐसे ही छान लेना हैं अब ग्रेवी बनाने के लिए कढ़ाई को फिर से गैस पर रख देना हैं ऑयल गरम हो जाएं तो राइ और जीरा को डाल देना हैं फिर लहसुन और प्याज़ को डाल देना हैं

अब टमाटर के पेस्ट को डाल देना हैं फिर मसाला को डाल देना हैं हल्दी पाउडर मिर्ची पाउडर धनिया पाउडर नमक सबको डाक कर मिला देना हैं और 1/2 कप पानी को डाल देना हैं मसाला को पका लेना हैं अब जरूरत अनुसार पानी डाल देना हैं उबाल आने लगे तो आलू के कोफ्ते को डाल देना हैं

गरम मसाला को डाल देना है और सब्जी को 1 मिनट तक पका लेना हैं फिर गैस को बंद कर देना हैं अब सब्जी तैयार हैं गरम सर्व करें बहुत ही टेस्टी बना हैं