कैरी फ्लेवर्ड पनीर स्टफ्ड खांडवी
Sheetal Jain @Sheetal_05
खांडवी (Khandvi) गुजरात की फेमस फूड डिशेस में से एक है.. इसका स्वाद भी बहुत लजीज होता है..ये सिर्फ राज्य में ही नहीं बल्कि पूरे देश में बड़े ही चाव से खाया जाता है..खांडवी एक ऐसी फू़ड डिश है जिसे शाम की चाय के साथ स्नैक्स के तौर पर या फिर ब्रेकफास्ट के तौर पर भी बनाकर परोसा जा सकता है..
कैरी फ्लेवर्ड पनीर स्टफ्ड खांडवी
खांडवी (Khandvi) गुजरात की फेमस फूड डिशेस में से एक है.. इसका स्वाद भी बहुत लजीज होता है..ये सिर्फ राज्य में ही नहीं बल्कि पूरे देश में बड़े ही चाव से खाया जाता है..खांडवी एक ऐसी फू़ड डिश है जिसे शाम की चाय के साथ स्नैक्स के तौर पर या फिर ब्रेकफास्ट के तौर पर भी बनाकर परोसा जा सकता है..
कुकिंग निर्देश
- 1
दही को एक बाउल में डालें, आधा कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ..
- 2
बिना छिलके वाले मूंग दाल को आधा कप पानी के साथ बारीक पीस लें..
- 3
एक दूसरे बाउल में पिसा हुआ पेस्ट, दही का मिश्रण, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, हल्दी पावडर, हींग और नमक मिला लें..
- 4
प्रेशर कुकर में पानी डाल के एक स्टैंड रखे और मिश्रण को एक कंटेनर में ले और कंटेनर को स्टैंड पे रख के कुकर का lid लगा दे और 3 whistle आने पर गैस बंद कर के प्रेशर रिलीस होने पर कंटेनर को निकाल के मिश्रण को अच्छे से फेट ले..
(आप चाहे तो पैन में भी बना सकते है..)
- 5
कुछ स्टेनलेस स्टील की थालियों के पिछले हिस्से को तेल से चिकना करें, मिश्रण को समान रूप से फैलाएं..मिश्रण को ठंडा होने दें..
- 6
मिश्रण के ठंडा होने पर एक प्लेट के मिश्रण में कच्चे आम की मीठी चटनी/लौंजी फैलाये और एक प्लेट के मिश्रण पर हरि चटनी फैलाये और उसके बाद grate किया पनीर, beetroot, गाजर, कदसूक्स नारियल और बारीक हरा धनिया अच्छे से स्प्रेड करे..
- 7
- 8
फिर एक इंच के स्ट्रिप्स में काटें और रोल करे..
- 9
Stuffed खांडवी को प्लेट में निकाल लीजिए..
- 10
- 11
एक नॉन स्टिक पैन में एक बड़ा चम्मच तेल गरम करें..राई डालें, जब वे फूटने लगें, तिल और करी पत्ते डालें और आधा मिनट के लिए भूनें..
- 12
इस तड़के को खांडवी पर डालें..
- 13
उन्हें एक सर्विंग प्लेट पर रखें, कद्दूकस नारियल और धनिया पत्ती से गार्निश करे और चटनी के साथ परोसें..
- 14
कुकस्नैपस
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