चटपटी दही पकौड़ी
Anupama Maheshwari @Maheswari1234
चटपटी दही पकौड़ी
कुकिंग निर्देश
- 1
धनिया धो लें और हरी मिर्च,1/2टीस्पून नमक, जीरा डालकर मिक्सी में पीस कर चटनी बना लें|
- 2
दही को फैंट लें|दही में आधी हरे धनिये की चटनी मिलाये|काला नमक,1/2टीस्पून सफ़ेद नमक, लालमिर्च पाउडर चीनी मिलाकर ढक कर रखें|1/2कप पानी भी दही में मिला लें|
- 3
कच्चे आलू को धो कर काट कर मिक्सी में पीस लें|बेसन,बाकी बची चटनी, पीसा आलू, बाकी बचा नमक, हल्दी पाउडर यदि जरूरत हो तो थोड़ा सा पानी मिलाकर एक गाढा पकौड़ी का बैटर बनायें और 6-7मिनट तक फैंट लें
- 4
अब सरसों के तेल को धुआँ निकलने तक गर्म करें और अब छोटी -छोटी पकोड़ियाँ हाथ से या स्पून की सहायता से आयल में डालें और मध्यम गैस पर सुनहरा होने तक तल लें पकोड़ियाँ ठंडा होने पर दही में डालें|
- 5
ऊपर से चाट मसाला, भुना जीरा पाउडर और अनार के दाने डालकर सर्व करें|
कुकस्नैपस
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