क्रिस्पी सूजी ढोकला(crispy suji Dhokla recipe in Hindi)

Anupama Maheshwari
Anupama Maheshwari @Maheswari1234

#stf
सूजी ढोकला एक हैल्थी रेसिपी है|बहुत ही स्वादिष्ट लगती है और बहुत कम ऑयल में बन जाती है|

क्रिस्पी सूजी ढोकला(crispy suji Dhokla recipe in Hindi)

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सूजी ढोकला एक हैल्थी रेसिपी है|बहुत ही स्वादिष्ट लगती है और बहुत कम ऑयल में बन जाती है|

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सामग्री

40मिनट
3लोग
  1. 2 कपसूजी
  2. 1 कपदही
  3. 1 टीस्पूनहल्दी पाउडर
  4. स्वादानुसारनमक
  5. डेढ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  6. 1 छोटाटुकड़ा अदरक
  7. 1हरी मिर्च
  8. 1 टेबल स्पूनहरा धनिया
  9. 1 टीस्पूनराई
  10. डेढ टेबल स्पून ऑयल
  11. 1/2पैकेट इनो
  12. 1/2 टीस्पूनचीनी
  13. 1 टीस्पूनराई

कुकिंग निर्देश

40मिनट
  1. 1

    सूजी में दही, हल्दी पाउडर, नमक,1टीस्पून लाल मिर्च पाउडर,1/2टीस्पून चीनी,1/2कप पानी मिलाकर बैटर बनाये| 4-5मिनट अच्छी तरह फैंट ले और 15मिनट ढक कर रखे|

  2. 2

    अब 1टीस्पून ऑयल, कुटी हुई हरी मिर्च, महीन कटा हरा धनिया मिलाये|यदि बैटर थिक है तो थोड़ा पानी और मिलाये|स्टीमर में पानी डाले|ढोकला प्लेट को ग्रीस करें|गैस ऑन करें|स्टीमर को गैस पर रखे|बनाते समय ही ईनोडाले और अच्छी तरह मिला ले|ढोकला प्लेट में बैटर पलटे और स्टीमर के अंदर सेट करके ढक्कन बंद करके मध्यम फ्लेम पर 15-20मिनट स्टीम करें|

  3. 3

    ढोकला पका है या नहीं इसके लिए टूथ पिक डालकर देखे|यदि टूथ पिक साफ निकल आती है तो ढोकला पक गया है|ठंडा होने दे और प्लेट में पलट कर चौकोर टुकड़ों में काट ले|

  4. 4

    नॉन स्टिक कढ़ाई में बाकी बचा ऑयल और राई डाले|राई के तड़कने पर बाकी बचा लाल मिर्च पाउडर डालकर ढोकले के टुकड़े डाले और धीमी गैस पर 1मिनट कढ़ाई में रहने दे|एक तरफ से हल्का क्रिस्प होने पर पलट कर हल्का शेक ले|क्रिस्पी ढोकला तैयार है|यह बाहर से क्रिस्पी और अंदर से बहुत ही सॉफ्ट बना है|अनार के दानों और हरे धनिये से गार्निश करे| टोमेटो सॉस या चटनी के साथ सर्व करें|

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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