कुकिंग निर्देश
- 1
एक प्याले में सूजी और दही को मिला लीजिए.फिर इसमें थोड़ा पानी डाल कर घोल बना लीजिए.घोल ज्यादा गाढ़ा या ज्यादा पतला नहीं रखना है.
- 2
सूजी का घोल बनने पर इसे 30 मिनट ढक कर रख दीजिए ताकि सूजी फूल जाए.
30 मिनट बाद अगर यह घोल थोड़ा गाढ़ा लग रहा है तो इसमें थोड़ा पानी और डाल कर मिला लीजिए. - 3
अब इसमें कटे प्याज, मटर,टमाटर, गाजर हरी मिर्च, नमक डाल और काली मिर्च पाउडर कर मिला लीजिए और सबसे आखिर में सोडा या ईनो डाल कर मिलाइए.
अप्पे बनाने के लिए सुजी का घोल तैयार है.
अप्पे के साचे में थोड़ा सा तेल डाल कर इसे गैस पर गर्म होने रखिए. - 4
अब हर खाने में राई डालिए.राई के तड़कने पर उसमे एक एक चम्मच सूजी का घोल डालिए.गैस की आंच मीडियम से कम रखिए.
इन्हें 1 से 2 मिनट तक ढक्कर कर पकने दीजिए. - 5
इन्हें 2 मिनट तक ढक्कर कर पकने दीजिए.
2 मिनट बाद ढक्कन हटाइए और सभी अप्पे को चेक कीजिए.अगर अप्पे फूल गए तो सारे अप्पे को चम्मच की सहायता से पलट दीजिए और इन्हे ढक कर फिर से 2 मिनिट पकने दीजिए. - 6
2 मिनिट बाद देखने पर अप्पे दूसरी तरफ से भी हल्के ब्राउन होने लगे है तो अप्पे तैयार है.
गैस धीमी कर लीजिए और सारे अप्पे एक प्लेट में निकाल लीजिए.इसी तरह सारे अप्पे बना लीजिए. - 7
अप्पे बनकर तैयार है. अप्पे को हरे धनिए की चटनी या टोमैटो सॉस के साथ सर्व कीजिए.
कुकस्नैपस
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