लौकी गुड़ हलवा
कुकिंग निर्देश
- 1
लौकी को छीलकर उसका बीच वाला हिस्सा निकालकर बड़े-बड़े टुकड़े कर ले
चौपर में बारीक कर ले
- 2
पैन में घी गर्म करें इसमें ड्राई फ्रूट को थोड़ा सा फ्राई करके अलग रखें बारीक किया हुआ लौकी को पैन में डालकर चलाते हुए भूनें इलायची का पाउडर बनाकर डाल दे जब तक यह थोड़ा ट्रांसपेरेंट सा हो जाएगा दूसरी तरफ हमने दूध को भी उबालने रख दिया था दूध भी पक कर अच्छा गाढ़ा हो गया है अब यह दूध लौकी वाले मिश्रण में डाल देंगे और फिर से चलाते हुए पकाएंगे
- 3
जब दूध थोड़ा सूखने लगे तब इसमें चुटकी भर हरा फूड कलर और केसर के थोड़े से धागे डालकर अच्छे से मिलाकर फिर से 5-7 मिनट तक पकाएंगे
अब इसमें ऑर्गेनिक गुड़ पाउडर डालेंगे और अच्छे से मिलाते हुए मिश्रण कढ़ाई छोड़ने तक पकाएंगे अगर आवश्यक लगे तो एक दो चम्मच घी और डाल दे
- 4
अब हलवा बनकर तैयार है अब इसे सर्विंग डिश में निकालेंगे और फ्राई किए हुए ड्राई फ्रूट और केसर से गार्निश करेंगे
- 5
गरमा गरम स्वादिष्ट और पौष्टिक हलवे को सर्व करें यह खाने में बड़ा ही स्वादिष्ट बना है एक बार आप जरूर ट्राई करें और मुझे कुक स्नैप करें
कुकस्नैपस
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