बथुआ दाल पराठा
Rupa Tiwari @mycookartbook
#Goldenapron23
#W23
आज मैंने बनाया है बरुआ दाल पराठा जो बहुत ही स्वादिष्ट बना है ।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले बथुआ भाजी को साफकरके अच्छी तरह से दो से तीन बार पानी में धो कर छान ले और इसे मिक्सर जार में डालकर पीस लें ।
- 2
चना दाल और मूंग की दाल को धोकर कुकर में 2 कप पानी डालकर 2 सिटी आने तक पकाए । और ठंडा होने पर दाल को निकाल ले और छान ले ।
- 3
अब एक बाउल में गेहूँ का आटा, नमक, जीरा, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अजवाइन और पिसी हुई बथुआ को को अच्छी तरह से मिक्स कर ले और थोड़ा सा पानी मिला कर आटा गूँथ लें । आटा को 10 मिनट ढक कर रख दें ।
- 4
अब मिक्सर जार में हरी मिर्च, अदरक, लहसुन और उबली हुई दाल मिला कर पीस ले । अब इसमे नमक, जीरा, हींग, लाल मिर्च पाउडर मिलाएं और सभी को अच्छी तरह से मिक्स कर ले ।
- 5
दाल का भरावन तैयार है ।
- 6
अब आटे की लोई ले कर इसमें दाल का मिश्रण भरे और पराठा बेल ले और तवा गर्म कर उसमें दोनों तरफ से चिती आने तक शेक ले और फिर इसमे तेल लगा कर शेक ले । सभी परांठे इसी तरह से बनाएं और सेंक ले ।
- 7
- 8
गरमागरम बथुआ दाल पराठा तैयार है इसे दही के साथ परोसें ।
- 9
सर्दियों में बथुआ के पराठा बहुत ही स्वादिस्ट लगती है ।
कुकस्नैपस
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