भरवां बैंगन
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले बैंगन को धोकर साफ़ करें कट लगाएं अब हल्दी, नमक मिक़्स बैंगन में भरें 3-4 मिनट रखें! अब टमाटर, हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट बनाएं अब पैन में तेल डालकर गरम करें साबुत धनिया, जीरा, तिल डालकर भूनें! अब हींग डालें अब टमाटर, काजू पेस्ट डालकर मसाले डालकर तेल छोड़ने तक फ्राई करें!
- 2
अब गैस बंद करें नॉर्मल होने पर मसाला बैंगन में भरें रखें अब पैन में तेल गरम करें आलू को सुनहरा होने तक फ्राई करें । अब तब तक दूसरे पैन में तेल गरम करें बैंगन डालकर ढककर मीडियम फ्तेम पर फ्राई होने दें बीच-बीच पलटते रहें! अब बैंगन निकाल कर प्लेट में रखें अब टमाटर वाला बचा मसाला आलू डालकर मिक़्स करें और फ्राई करें फ्राई बैंगन डालकर हल्के हाथ से मिक़्स करें!
- 3
अब सर्विंग बॉउल में डालकर धनिया पत्ती से गार्निश करें रोटी पराठे, दही के साथ सर्व करें!
कुकस्नैपस
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मै एक हाउस वाइफ हूॅ मुझे कुकिंग करना बहुत अच्छा लगता है मै कुछ नया सीखने की कोशिश करती हूं प्यार से बना खाना स्वादिष्ट ही बनता है 😊
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